Hovorí sa, že v staroveku jazdili niektorí jazdci na západ od nížin strednej Ázie. Keď padla noc, zosadli zo svojich koní, zapálili oheň, navliekli kúsky mäsa na meče a opekali ich nad ohňom. Takto vznikol kebab. Ak vás pri pomyslení na jahňacie mäso nakrájané a vyprážané vonku nesliní, potom ste ho jednoducho neochutnali.
Je to nevyhnutné
- - jogurt z obyčajného mlieka - 1 pohár;
- - olivový olej - 0,4 šálky;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - mletá červená paprika - 1 lyžička;
- - soľ - 1 lyžička;
- - čerstvo mleté čierne korenie - 1 lyžička;
- - jahňacie mäso, nakrájané na kúsky - 0,8 kg;
- - cherry paradajky - 8 ks.;
- - sladká paprika - 3-6 ks.;
- - lavash - 4 ks.;
- - korenie na škumpu - na podávanie (voliteľné).
Inštrukcie
Krok 1
Spojte do jedného pohára jogurt, olivový olej, cesnak, mleté korenie (červené a čierne) a soľ. Pridajte jahňacie kúsky a poriadne premiešajte. Jedlá s marinovaným mäsom vložte na 24 hodín do chladničky. Počas tejto doby miešajte 1 alebo 2 krát.
Krok 2
Po uplynutí času začnite na špajdle navliekať kúsky mäsa, ktoré striedajte s paradajkami a paprikou. Urobte oheň, počkajte, kým zhorí. Jahňacie kúsky dôkladne opečieme z oboch strán do hneda. Tento postup zvyčajne trvá 8 až 12 minút.
Krok 3
Na tanier dajte ražniči, nakrájané paradajky a inú zeleninu. Všetko opatrne posypte sumakom (ak používate toto korenie). Podávame k stolu (pri ktorom už určite sedia členovia domácnosti túžiaci vyskúšať aspoň kúsok) spolu s pita chlebom alebo tureckou piti. Jedzte rukami a vychutnávajte si každé sústo, ktoré si dáte. Dobrú chuť!
