V sezóne baklažánu si mnohé ženy v domácnosti lámu hlavu nad otázkou, kam dať luxusnú úrodu tejto zeleniny. Samozrejme si môžete uvariť vynikajúci baklažánový kaviár, ale môžete to urobiť inak - pripravte si na zimu originálne a neskutočne chutné predjedlo - baklažánové rožky.
Je to nevyhnutné
- Baklažán - 2,5 kg
- Sladká paprika - 500 g
- Horké korenie - 3 kusy
- Cukor - ½ lyžice
- Rastlinný olej - 1/2 šálky
- 9% octu - 1 polievková lyžica
- Podľa chuti osolíme
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány by sa mali krájať pozdĺžne, aby mali pásy hrúbku asi 4 - 5 mm, potom ich posypte soľou a nechajte pôsobiť asi dve hodiny. Postupom času by ste mali baklažány očistiť od prebytočnej soli, zľahka ich vytlačiť a potom vyprážať na rastlinnom oleji.
Krok 2
Prejdite cesnakom, horúcou a sladkou paprikou cez mlynček na mäso. Do zmesi papriky a cesnaku pridáme ocot, cukor, potom všetko poriadne premiešame.
Krok 3
Na reznú dosku položíme pás baklažánu, ktorý potrieme zmesou papriky a cesnaku a jemne zvinieme do rolády. Hotové závitky vložte do pollitrových nádob a sterilizujte 7-10 minút. Zaváracie poháre zrolujte, obráťte ich hore dnom, zabaľte do hustej látky a nechajte úplne vychladnúť.
