Baklažánové rožky sú vysoko kalorické jedlá, pretože sa varia na slnečnicovom oleji. Ale aj napriek vysokému obsahu kalórií obsahuje recept z baklažánovej rolky veľa výživných a zdravých jedál, ako je cesnak, cibuľa, mrkva a ďalšie. Hlavný rozdiel medzi týmto jedlom a klasickými japonskými rožkami je v tom, že nie sú zabalené v riasach nori, ale v tenko nakrájaných baklažánoch.
Je to nevyhnutné
- - 400 g mletého kuracieho mäsa;
- - 3-4 ks baklažán;
- - 2 paradajky alebo 2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
- - 1 cibuľa;
- - 100 g múky;
- - 2 mrkvy;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 2 g čierneho mletého korenia;
- - zeleninový olej;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravíme plnku na roládu. Za týmto účelom mrkvu potrieme na jemnom strúhadle, nasekáme cibuľu a všetko zmiešame s mletým kuracím mäsom. Ďalej do náplne pridajte 1 nadrobno nakrájaný baklažán. Výslednú zmes osolíme a okoreníme čiernym korením. Celý obsah starostlivo obmieňame, až kým nedosiahneme homogénny stav.
Krok 2
Ďalej začneme pripravovať škrupinu na závitky. Baklažán nakrájame na tenké prúžky a opečieme ich z oboch strán na slnečnicovom oleji. Baklažán nemusíte smažiť do chrumkava - nechajte ho mierne hnednúť (nie viac ako 1 - 2 minúty).
Krok 3
Z mletého mäsa so zeleninou urobíme ploché rezne a každý zabalíme do osmaženého pásika baklažánu. Rolku upevníme špáradlom, aby sa nerozpadla. Spodnú časť rolády namočíme do múky a opečieme na panvici 5-7 minút.
Krok 4
Keď sú všetky kolieska baklažánu osmažené, pridajte do panvice trochu vody, lúpané paradajky alebo paradajkovú pastu, cesnak, soľ a korenie. Rolky dusíme v tejto paradajkovej omáčke (asi 20 minút).
Krok 5
Hotovú baklažánovú misu dáme na taniere a zalejeme paradajkovou omáčkou, v ktorej bola dusená.
