Baklažánové rolky sú originálne, zdravé a chutné jedlo. Je oveľa zaujímavejší ako len vyprážané baklažány a vďaka rozmanitosti náplní môže zdobiť aj ten najvyberanejší stôl.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg baklažánu
- - olivový olej
- - 1 polievková lyžica. múka
- - kôpor
- - 100 g eidamského syra, 200 g fety
- - 3 vajcia
- - soľ, čierne korenie
- - strúhanka
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány umyte, odstráňte korene, nakrájajte na tenké plátky. Zahrejte 2 polievkové lyžice. olivový olej na panvici a baklažán osmažíme z oboch strán do zlatista.
Krok 2
Na inej panvici tiež zohrejte 2 polievkové lyžice. maslo za stáleho miešania smažíme múku dočervena. Kôpor umyte a nakrájajte nadrobno.
Krok 3
Na prípravu náplne nastrúhame eidam na hrubom strúhadle, zmiešame s 2 vajcami, pridáme kôpor, rozmrvený syr feta, dochutíme korením, soľou a dobre premiešame. Zvyšné vajce rozšľahajte.
Krok 4
Ďalej natrieme plnku na každý plátok baklažánu a zrolujeme. Ponorte do rozšľahaného vajca a potom do strúhanky; orestujeme na rozohriatej panvici do zlatista. Podávame horúce.
