Nedávno sme sa konečne dočkali vlastnej letnej chaty, bola tu radosť - slová sa nedajú vysloviť! Tento rok som si prvýkrát (samozrejme, nie bez pomoci skúsenejších záhradkárov) sadil zeleninu, bylinky, kvety sám. A napriek mojim obavám všetko narástlo! Keď nastal čas na prípravu, spomenul som si, ako som počas študentských čias miloval konzervované domáce šaláty, a urobil som niekoľko možností, vrátane tohto.
Je to nevyhnutné
- Pre 2,5 kg paradajok:
- - zelerové stonky - 30 g,
- - cibuľa - 100 g,
- - feferónka - 1 ks,
- - voda - 750 ml,
- - ocot (8%) - 450 ml,
- - soľ -10 g,
- - cukor - 10 g.
Inštrukcie
Krok 1
Paradajky roztriedime, vyberieme stredne veľké silné zrelé paradajky, umyjeme a nakrájame na plátky. Olúpte a nakrájajte cibuľu na tenké krúžky, zeler na kúsky, umyte a osušte feferónky.
Krok 2
Sklenené nádoby umyte sódou, zalejte vriacou vodou alebo sterilizujte parou, osušte. Na dno nádoby položte struk feferónky, potom vrstvy plátkov paradajok, kolieska cibule a zeler. Soľ a cukor rozpustíme vo vode, privedieme k varu, ochladíme, pridáme ocot.
Krok 3
Nalejte nádoby na marinádu, zakryte a sterilizujte: nádoby 0,5 litra - 7 minút, 1 liter - 12 minút. Zrolujeme, zabalíme, kým úplne nevychladne. Teplota vody počas sterilizácie by mala byť o 15-20 ° C vyššia ako teplota vo vnútri sklenenej nádoby.
