Počas dlhej zimy telu chýbali vitamíny, ktoré nám dáva zelenina a ovocie zo záhrady. Už nechcem tučné a sýte polievky, ktoré sa v zimných dňoch zohrievali. Chcem niečo ľahké, osviežujúce a chutné, navyše ľahké na prípravu. Dnes pripravujeme letnú okroshku - rýchlu, chutnú a zdravú!
Je to nevyhnutné
-
- Pár čerstvých uhoriek
- jedna mrkva
- jeden zväzok reďkoviek
- zemiaky
- cesnak (presne zelený
- nie zuby)
- zväzok zelenej cibule
- kopa zeleného kôpru
- cukor
- asi liter hotového kvasu
- kyslá smotana
- vajcia.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu tohto letného jedla budete potrebovať veľmi základné prísady. Hlavná vec je, že všetky tieto výrobky majú najvyššiu kvalitu.
Takže si kúpte: pár čerstvých uhoriek, jednu mrkvu, jeden zväzok reďkoviek, zemiaky, cesnak (len zelené, nie klinčeky), kopu zelenej cibule, kopu zeleného kôpru, cukor, asi liter hotového kvas, kyslá smotana, vajcia.
Krok 2
Uvarte dva veľké zemiaky a mrkvu.
Pred varením by sa zemiaky mali dobre umyť a uvariť v šupke, pretože sa v nich v tomto prípade uchováva viac vitamínov. Dvadsať minút po začiatku varu vidličkou skontrolujte pripravenosť zemiakov a mrkvy.
Ochlaďte zemiaky a mrkvu, ktoré ste uvarili, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
Krok 3
Dve uhorky dobre umyte, reďkovky oddeľte od stoniek a tiež dôkladne umyte. Uhorky a reďkovky nakrájajte na malé kocky.
Krok 4
Opláchnite zelenú cibuľu a zeleninu cesnaku pod tečúcou vodou, pretrepte a nakrájajte čo najjemnejšie.
Oddeľte jednu tretinu od tejto hmoty a rozdrvte v miske s jednou lyžičkou kryštálového cukru, štipkou soli a dvoma lyžicami kyslej smotany.
Krok 5
Kombinujte na kocky nakrájanú zeleninu s nasekanými a nastrúhanými bylinkami, dobre premiešajte a nalejte kvas.
Krok 6
Podávajte na stôl hotovú okroshku „Leto“, do každého taniera dajte nadrobno nakrájaný zelený kôpor a polovicu vajca uvareného na tvrdo. Dobrú chuť!
