Varenie mäsa v multivarke má určité výhody: aj tie najtvrdšie rezy sú šťavnaté a jemné. Významnou výhodou takýchto receptov je navyše skutočnosť, že hosteska nemusí stáť pri sporáku a riadiť proces varenia.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg hovädzieho filé;
- - 200 g cibule;
- - 200 g čerstvých húb;
- - 100 g mrkvy;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 10 g kari alebo kurkumy;
- - soľ, horké alebo nové korenie podľa vkusu;
- - 250 g kyslej smotany;
- - trochu zelenej cibule na podávanie mäsa na stôl.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchnite, odlúpnite filmy a žily, nakrájajte na kocky 2 x 2 cm, cibuľu a mrkvu ošúpte, nakrájajte na prúžky. Huby opláchnite, osušte papierovou utierkou, aby nedošlo k odfarbeniu pri kontakte s tekutinou, nakrájajte ich. Veľkosť kusov závisí od veľkosti samotných húb. Veľké je možné nakrájať na niekoľko častí a malé na varenie vcelku.
Krok 2
Zapnite multivarkár na sieti, preneste do misky zeleninu a huby, vyberte režim vyprážania a za občasného miešania ich za štvrť hodiny osmažte. Aj keď sa jedlo nebude pripaľovať na keramickej alebo teflónovej miske, na dno pridajte trochu rastlinného oleja, aby ste na zelenine vytvorili zlatistú kôrku.
Krok 3
Pridajte mäso, korenie do zeleniny, naplňte ju kyslou smotanou, premiešajte, zatvorte misku multivarku s vekom a nastavte čas varenia na dve hodiny v režime dusenia. Keď je hovädzie mäso v multivarke hotové, odpojte prístroj zo zásuvky, opatrne otvorte veko, aby ste si nespálili ruky parou, mäso položte na tanier, posypte nasekanou zelenou cibuľkou a podávajte misku. Ak si prajete, zaobídete sa bez toho, pretože zelená cibuľa v tomto recepte nemá vo väčšej miere toľko chutí, ako skôr estetickú hodnotu. Namiesto toho môžete použiť aj kôpor alebo čerstvú petržlenovú vňať.
