Francúzske mäso nie je tradičným jedlom francúzskych národov. Názov pochádza z jedného prípadu, keď sa pre ruského veľvyslanca vo Francúzsku pripravovalo jedlo z mäsa, zemiakov, húb a syra.
Zloženie:
- Hovädzie mäso - 500 g;
- Zemiaky - 5-6 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Kyslá smotana - 250 g;
- Syr - 200 g;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
- Zemiaky olúpte, nakrájajte na tenké okrúhle plátky hrubé až 5 mm. Musíte sa pokúsiť rezať veľmi tenko, potom sa jedlo ukáže ako veľmi jemné. Nakrájané zemiaky zatiaľ odložíme na jednu stranu.
- Mäso sa tiež krája na tenké, nie veľké pláty, veľké asi 5 x 5 cm. Mäso je ľahšie nakrájať, keď je mierne zmrazené. Dosky by tiež mali byť veľmi tenké, pretože vďaka zvláštnosti rezania výrobkov sa dosiahnu potrebné chuťové vlastnosti misky.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte na malé štvorčeky. Cibuľu je možné prípadne nakrájať na pol krúžky.
- V miske s multivarkami sú striedavo po vrstvách rozložené mäso, cibuľa a zemiaky. Z uvedeného počtu výrobkov sa získajú 3 - 4 takéto vrstvy. Ako posledné sa vložia zemiaky.
- Na zálievku zmiešajte pohár kyslej smotany, soľ a korenie. Pridajte omáčku trochu vody, aby ste získali redšiu konzistenciu. Pripravenú omáčku rovnomerne polejeme vrstvami mäsa a zemiakov.
- Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, navrch posypeme zemiakmi.
- Zapnite multivarku na režim „Pečenie“a varte asi 70 minút. Počas tejto doby bude mäso veľmi mäkké a zemiaky drobivé.
