Základná omáčka sa pripravuje veľmi jednoducho. Slúži na dochutenie polievok a zlepšenie chuti jedál a jeho zloženie sa dá nekonečne obmieňať vďaka pridaniu korenia a dochucovadiel.
Je to nevyhnutné
- - 1 pohár mäsového vývaru
- - 1 polievková lyžica. l. múka
- - 1 polievková lyžica. l. maslo
- - Podľa chuti posolíme
- - hlboká panvica
Inštrukcie
Krok 1
Múku preosejeme, na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku k maslu, dobre premiešame a opražíme do červenohneda.
Krok 2
Na panvicu postupne prilievame vývar, dochutíme soľou a za stáleho miešania opäť dobre zahrejeme.
Krok 3
Ak je vývar príliš hustý, môžete pridať ešte trochu vývaru alebo horúcej vody, zamiešať a zahriať na teplotu varu.
Krok 4
Aby sa získala originálna chuť, do hlavnej omáčky sa pridávajú huby, paradajkový pretlak, kapary, hroznové víno, ocot atď. Z korenín sa pridáva čierna, červená alebo nové korenie, sladká paprika, cesnak, bobkový list, petržlen atď. do omáčok atď.
