Omáčka môže zdobiť akékoľvek jedlo, zmení chuť najbežnejšieho jedla a dodá mu pikantnosť a sofistikovanosť.
Hlavná omáčka je taká, do ktorej môžete pridať rôzne prísady a získať tak rôzne chute
Je to nevyhnutné
- Ghee - 1 polievková lyžica l. (dá sa nahradiť krémovou)
- Múka - 1 polievková lyžica. l.
- Mäsový vývar - 1 pohár
- Podľa chuti osolíme
- Hlboká panvica
- Múčne sito
Inštrukcie
Krok 1
Múku preosejeme, na panvici rozpálime olej, pridáme múku k maslu a poriadne premiešame. Potom premiešajte a nechajte hmotu 2 - 3 krát zovrieť (mala by sa objaviť príjemná aróma).
Krok 2
Postupne nalejte vývar do panvice, za stáleho miešania omáčky a sledovania hrúbky vývaru - konzistencia by mala byť podobná tekutej kyslej smotane. Opäť necháme zovrieť. Ak je omáčka hustá, prilejte viac vývaru alebo horúcu vodu.
Krok 3
Omáčku osolíme a za stáleho miešania podľa potreby ešte povaríme ďalších 15-20 minút. Základná omáčka z bieleho mäsa je hotová.
