Zdobený vianočný stromček, mandarínky, šampanské a šalát Olivier sú legendárnou súpravou nadchádzajúcich sviatkov. Ak chcete Nový rok osláviť tak, aby celý nasledujúci rok priniesol výlučne pozitívny, je dôležité, aby boli na stole iba tie najchutnejšie jedlá. Mnoho žien v domácnosti vie, ako vyrobiť Olivier. Ale ak sa ešte len začínate učiť, ako variť, táto metóda prípravy šalátu vám môže byť určite užitočná.
Je to nevyhnutné
- - stredne veľké zemiaky - 9 ks.;
- - slepačie vajcia - 9 ks.;
- - hovädzia buničina - 300 g;
- - Nakladané (sudové) uhorky strednej veľkosti - 3 ks.;
- - Zelený konzervovaný hrášok - 1 plechovka;
- - soľ;
- - provensálska majonéza alebo domáca majonéza.
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie mäso opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do hrnca. Zalejeme 1,5-2 litrami studenej vody, dáme na sporák a privedieme k varu. Potom teplotu znížime na minimum, prikryjeme a povaríme 2 hodiny.
Krok 2
Medzitým, kým sa mäso varí, si môžete pripraviť zemiaky a vajcia. Opláchnite zemiaky bez toho, aby ste ich olúpali, a vložte ich do samostatnej misy, zalejte ich vodou a povarte ich do mäkka. To isté urobíme s vajíčkami - vložíme ich do hrnca alebo do guláša, zalejeme vodou, mierne posolíme a uvaríme na tvrdo asi 15 minút.
Krok 3
Aby bola vaječná škrupina v budúcnosti dobre vyčistená, ihneď po uvarení vajcia ochlaďte v studenej vode z vodovodu. Potom počkajte 5 minút a potom sa už môžu vyčistiť. Vychladnuté zemiaky tiež olúpeme.
Krok 4
Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete sa pustiť do tvarovania šalátu. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Nakrájajte vajcia na podobné kúsky. Nakrájajte kyslé uhorky čo najmenšie. Nakrájajte varené hovädzie mäso. Vypustite všetku tekutinu zo zeleného hrášku.
Krok 5
Ďalej vezmite veľkú misu a vložte do nej všetky prísady - mäso, zemiaky, uhorky, vajcia a zelený hrášok. Dochutíme podľa chuti. Dôkladne premiešajte. Užitočná rada: Aby bol šalát dlhší čas čerstvý, zmerajte množstvo, ktoré máte v pláne vložiť do šalátovej misy, a pred podávaním dochuťte majonézou. Prípadne použite domácu majonézu bez vajec. Šaláty ochutené takouto omáčkou sa skladujú oveľa dlhšie.
