Domáce koláče sú oveľa zdravšie a chutnejšie ako kupované sladkosti. Len teraz trvá veľa času pripraviť rôzne koláče, buchty, koláčiky. A niekedy je potrebné pred príchodom hostí na stôl naservírovať niečo neobvyklé, napríklad domáce muffiny.
Muffiny sú veľmi obľúbeným typom domáceho pečiva a vyrábajú sa s rôznymi náplňami a tvarmi. V kuchyni je vhodné mať niekoľko pekáčov, aby ste z nich mohli pripraviť drobné predmety alebo jeden veľký koláč. Napríklad na detskú párty sú najlepšie malé košíčky s peknou jasnou polevou.
Aby pečenie nezabralo veľa času, musíte mať vo svojom arzenáli jednoduchý recept na tortu z najdostupnejších produktov, ktoré sú vždy v chladničke. Koniec koncov, hostia môžu prísť nečakane a niekedy chcete na večeru lahodný dezert.
Pre jednoduchý test budete potrebovať:
- 100 gramov margarínu alebo masla;
- 100-200 gramov cukru;
- 180-200 gramov kyslej smotany;
- 2 vajcia;
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- 100-200 gramov múky.
V prvom rade si margarín poriadne pomelieme s cukrom. Pre takéto pečivo je lepšie nevyberať maslo, pretože potom sa muffiny môžu ukázať ako ťažké a margarín je oveľa lacnejší. Cukor by sa mal brať podľa chuti, v závislosti od zamýšľanej náplne alebo dekorácie.
Musíte pridať vajcia do masla s cukrom a všetko opatrne premiešať, do tej istej zmesi sa pridá kyslá smotana. Aby bola hmota homogénnejšia a bez hrudiek, je potrebné všetko poraziť mixérom. Ak kyslá smotana nie je k dispozícii, je možné ju dokonale nahradiť kefírom s akýmkoľvek obsahom tuku.
Prášok do pečiva je potrebné najskôr zmiešať s múkou a pridať do zmesi. Cesto by nemalo byť husté a konzistenciou pripomína hustú kyslú smotanu. Niektoré nahradia prášok do pečiva sódou bikarbónou, len sa musia najskôr uhasiť octom alebo citrónovou šťavou a nemusia byť vždy po ruke.
Aby boli vdolky vzdušnejšie a pórovitejšie, mali by ste najskôr múku preosiať cez sitko. Vďaka tomu je cesto nasýtené kyslíkom a stáva sa dokonale štruktúrovaným.
Takto pripravené cesto musí byť vložené do silikónovej formy. Veľkým plusom potravinárskeho silikónu je, že ho nemusíte vopred mazať ani rastlinným olejom. Upečené sa aj tak nespáli a košíčky sa ukážu pekne a rovnomerne.
Ak sú košíčky ťažko odstrániteľné z formy, mali by sa položiť na mokrý uterák iba na 5 minút. Potom sa dá ľahko zohnať pečivo.
Produkt musíte piecť pri teplote 180 ° C pol hodiny. Pripravenosť pečenia sa dá skontrolovať jednoduchou zápalkou alebo špáradlom. Pred vybratím muffinov z foriem musíte celý výrobok 15 minút chladiť. Muffiny vyrobené z tak jednoduchého cesta sú lahodné, vzdušné a neobvykle jemné.
Ak chcete dať jednoduchému koláču zaujímavé poznámky o chuti, mali by ste do cesta pridať vanilín, vlašské orechy, hrozienka, kúsky čokolády, džem. Upečené ozdobte čokoládovými lupienkami, mletými orechmi, smotanou a polevou.
Ak chcete získať kyslé muffiny, potom budú vynikajúcim doplnkom do cesta bobule, čerstvé slivky alebo citrónová kôra. Táto kombinácia výrobkov dodá pečeniu sviežosť a chuť.
