Štyri hlavné ingrediencie šalátu Caesar sú kuracie prsia, parmezán, krutóny bieleho chleba a ančovičky. Posledne menované sa používajú v obväzu, ktorého pôvodné zloženie nebolo úplne zverejnené, ale ktorý tradične zahŕňa aj horčicu, worcesterskú omáčku, vaječný žĺtok a olivový olej. Všetky ostatné prísady, ktoré sa nachádzajú v reštauráciách alebo domácich verziách Caesaru, nemusia mať vôbec nič spoločné s klasickým receptom. Ako napríklad najmä rukola, majonéza, avokádo alebo huby.
Je to nevyhnutné
- Šalát Lolo Rossa ………………………………………… 35
- Rímsky šalát …………………………………………… 35
- Cherry paradajky ……………………………………….40
- Kuracie prsia ………………………………………..80
- Parmezán (plátky) …………………………………..20
- Caesarova omáčka …………………………………………… 25
- Krutóny (biely chlieb) ……………………………………..25
- Soľ, čierna mletá paprika ……………………………… 2
- Rastlinný olej ……………………………………..10
- Hustá balzamiková omáčka ………………………………… 5
- Výkon misky: 230 gr.
Inštrukcie
Krok 1
Šalátové listy, umyte a osušte v sušičke
Natrhajte šalátové listy strednej veľkosti.
Krok 2
Hlávkový šalát ochutíme cézarovou omáčkou: 40 gramov majonézy, 5 ml sójovej omáčky. a cesnak 2 gramy. Všetko premiešajte.
Krok 3
Kuracie prsia nakrájame na plátky a orestujeme na rastlinnom oleji so soľou a čiernym. mleté korenie (pridáme trochu vody, aby bolo kurča pri vyprážaní šťavnatejšie). Grilujte na panvici.
Krok 4
. Pripravte si biely chlieb na krutóny (odrežte kôru a nakrájajte na kocky 1,5 x 1,5 cm), vysušte do zlatista.
Krok 5
Metóda kŕmenia
1. Ochutené listy šalátu dajte na tanier, do šmýkačky.
2. Na šalátové listy dáme vyprážané kuracie prsia.
3. Ozdobíme cherry paradajkami a krutónmi.
4. Medzi kúsky kurčaťa posypeme parmezán
5. Podávame rýchlo.
