Každému obľúbený šalát Caesar sa môže pochváliť miestom v ponuke mnohých kaviarní a reštaurácií a na domácom stole počas slávnostných osláv. Príprava šalátu je dosť jednoduchá a bude sa hodiť tak k romantickej večeri, ako aj k novoročnému stolu.
Je to nevyhnutné
- - 200 g kuracieho filé;
- - 100 g cherry paradajok (môžete použiť bežné paradajky);
- - čerstvý rímsky šalát (môže byť nahradený ľadovým ľadom);
- - 50-60 g parmezánu;
- - niekoľko kusov bochníka;
- - 1 strúčik cesnaku;
- - trochu olivového oleja, korenia a soli.
- Na doplnenie paliva:
- - 2 varené vaječné žĺtky;
- - 1/3 šálky olivového oleja;
- - 1 lyžička horčice;
- - 50-70 ml citrónovej šťavy;
- - 1 strúčik cesnaku;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr by ste mali začať pripravovať chlebové drobky z bochníka. Ak to chcete urobiť, rozdrvte strúčik cesnaku, pridajte pár lyžíc oleja a zohrejte ich v mikrovlnnej rúre asi 20 - 30 sekúnd.
Krok 2
Bochník nakrájajte na kocky, po odrezaní kôry. Kúsky bochníka vyvaľkáme v mikrovlnnom oleji a dáme na plech na pergamen.
Krok 3
Krutóny varte v rúre predhriatej na 150 - 160 stupňov asi 35 minút. Hotové krutóny by mali získať charakteristický zlatý odtieň. Potom je potrebné ich ochladiť.
Krok 4
Zatiaľ čo sa krutóny varia v rúre, môžete si pripraviť šalátový dresing. Je potrebné pomlieť vychladnuté uvarené žĺtky, pridať nasekaný cesnak, horčicu a citrónovú šťavu. Všetko osolíme, dobre premiešame a za občasného miešania postupne pridávame olivový olej. Obklad nechajte odstáť 10-15 minút.
Krok 5
Kuracie rezne pozdĺžne nakrájame na veľké kúsky. Osolíme, okoreníme a orestujeme na olivovom oleji, ochladíme.
Krok 6
Šalát a paradajky opláchnite pod studenou vodou a osušte na papierovej utierke.
Krok 7
V plytkej miske na šalát rukami roztrhajte listy šalátu. Na vrch poukladáme orestované kuracie mäso a vychladnuté krutóny. Potom navrch potrieme parmezán.
Krok 8
Zálievku alebo varešku dobre premiešame a zalejeme šalátom. Navrch dajte štvrtiny cherry paradajok alebo plátky paradajok. Šalát podávajte ihneď po uvarení.
