Čerstvá ryba je známa pre všetky svoje prospešné vlastnosti pre ľudský organizmus. A jedlá pripravené z čerstvej ryby lemonema majú okrem svojich predností aj jedinečnú a jemnú chuť.
Je to nevyhnutné
-
- dve jatočné telá čerstvej citrónovej ryby;
- dve veľké mrkvy;
- dve hlavy cibule;
- jeden pohár mlieka;
- slnečnicový olej;
- cukor
- soľ
- korenie na ryby;
- desať zrniek čierneho korenia;
- tri karafiáty;
- dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
- jednu polievkovú lyžicu 9% octu
- kôpor a petržlen;
- múka.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte marinádu, pretože neskôr ju budete potrebovať vychladenú.
Krok 2
Cibuľu olúpte a najemno nakrájajte a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Na predhriatom dobre rozohriatom slnečnicovom oleji osmažte cibuľu, potom pridajte mrkvu a smažte ďalších päť minút.
Krok 3
Petržlenovú vňať a kôpor nakrájame nadrobno.
Krok 4
Pridajte paradajkovú pastu na panvicu a duste ju päť minút, potom pridajte čierne korenie, klinčeky, nadrobno nakrájané bylinky, cukor a soľ podľa chuti a pohár prevarenej vody.
Krok 5
Marinádu dusíme ďalších dvadsať minút.
Krok 6
Pridajte jednu lyžicu 9% octu do marinády a dobre premiešajte. Panvicu odstavíme z ohňa a marinádu necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
Krok 7
Rybu rozmrazte a predtým olúpte. Ryby nakrájajte na porcie.
Krok 8
Nakrájané plátky citróna namočte asi na tri minúty do mlieka, aby ho ryby mohli absorbovať.
Krok 9
Do múky pridáme soľ a korenie na ryby. Každú porciu citrónovej tyčinky ponorte do pripravenej zmesi.
Krok 10
Každú porciu ryby opečieme na rozpálenom slnečnicovom oleji asi 7-8 minút z každej strany.
Krok 11
Vyprážanú rybu položte po vrstvách do hlbokej misy - vrstvu ryby, vrstvu marinády. Opakujte vrstvy, kým vám nedôjde prísada. Potom vložte pripravené jedlo do chladničky tak, aby bol citrónový balzam namočený v marináde a ochladený asi 3-4 hodiny.
