Grissini sú tenké tyčinky, ktoré sú tradičným talianskym jedlom. Ich domovinou je okolie Turína, kde sa objavili v XIV. Storočí, dnes ich však nájdeme nielen v rodnom Taliansku, ale aj na stoloch mnohých ďalších krajín. Grissini dobre varí pre malé deti, ktoré neradi jedia prvé chody s chlebom.
Je to nevyhnutné
- - 500 g múky;
- - 250 ml vody;
- - ½ čajovej lyžičky suchého droždia;
- - 50 ml olivového oleja;
- - 1 čajová lyžička soli;
- - 1 čajová lyžička cukru;
- - 1 čajová lyžička rasce;
- - 1 žĺtok;
- - 2 čajové lyžičky sezamových semien;
- - 1 čajová lyžička parmezánu.
Inštrukcie
Krok 1
V hlbokom pohári skombinujte cukor, droždie, soľ a tretinu teplej vody. Všetko dôkladne premiešajte a cesto odložte na pol hodiny na teplé miesto - malo by sa zdvojnásobiť.
Krok 2
Múku zmiešame s olivovým olejom a zvyšnou vodou. Pridajte k nim cesto a vypracujte jemné cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Cesto preložíme do nádoby, zakryjeme a necháme na teplom mieste 1-1,5 hodiny.
Krok 3
Hotové cesto sformujte do guľôčok s priemerom 4 cm. Každé rozvaľkajte a nakrájajte na pásy široké 0,5 cm. Poukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie.
Krok 4
Pásy cesta potrieme žĺtkom, posypeme strúhaným parmezánom, kmínom a sezamovými semiačkami. Nechajte ich na teplom mieste ďalších 15 minút a potom ich vložte na 10 minút do rúry predhriatej na 200 ° C.
