Tekvicu možno právom považovať za kráľovnú jesennej zeleniny - chutnú, nízkokalorickú, bohatú na živiny a vlákninu. Je perfektne skladovaný celú zimu, čerstvý aj mrazený. Tekvicový koláč je iba skutočnou pochúťkou: jemný, jemný, so sladkou náplňou z aromatických jabĺk. Dobré teplé aj studené, pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, aj pre tých, ktorí sa postia.
Je to nevyhnutné
- - tekvica 400 g
- - jablká 3 ks
- - celozrnná múka
- - vajcia 2-3 ks.
- - med
- - cukor
- - soľ
- - kefír asi 100 ml
- - prášok do pečiva 1 vrecúško
- - pekáč
- - strúhadlo
Inštrukcie
Krok 1
Tekvicu umyte a ošúpte. Tekvicu prekrojte na polovicu, lyžicu semiačok zbavte semienok a vnútorných vlákien. Olúpanú tekvicu nakrájajte na plátky, ako napríklad vodný melón, aby sa ľahšie nastrúhala.
Tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle. Množstvo strúhanej tekvice sa môže líšiť v závislosti od veľkosti pekáča. Dostal som asi 400 gramov - polovicu celej tekvice.
Krok 2
Do postrúhanej tekvice pridajte 2-3 vajcia, 100 ml kefíru a cukor (podľa chuti), trochu osoľte. Všetko dobre premiešajte lyžicou. Pridajte celozrnnú múku a prášok do pečiva. Múku pridávajte postupne, po častiach, aby sa cesto ukázalo ako viskózne, ale nie príliš tuhé, ako na palacinky. Cesto sa rýchlo pripravuje a dobre sa mieša - pár ťahov lyžičkou a máte hotovo, takže nemusíte používať mixér alebo mixér.
Krok 3
Jablká olúpte a zbavte jadierok semien, ktoré nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pridajte tekutý med, pár lyžíc, nastrúhanú citrónovú kôru, trochu citrónovej šťavy, premiešajte. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Nalejte polovicu cesta do formy, na vrch rovnomerne rozložte nastrúhané jablká, povrch uhlaďte lyžičkou, plnku mierne vtlačte do cesta. Ak je med hustý, rozložte ho na plátky na vrch plnky. Zvyšné cesto rovnomerne nalejeme na jablká. Koláč pečieme asi 20 minút asi na 120 stupňoch. Čas pečenia je možné predĺžiť v závislosti od hrúbky koláča. Na konci varenia možno teplotu zvýšiť, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka. Pred pečením nemusíte koláč mastiť.
