Tento lahodný marhuľový džem je dokonalým doplnkom vášho čaju. Takýto džem sa dá použiť aj pri pečení. Je pripravený veľmi jednoducho a dostatočne rýchlo.
Je to nevyhnutné
- - 1, 2 kg marhúľ,
- - 1 kg cukru,
- - 20 g marhuľových jadier.
Inštrukcie
Krok 1
Marhule umyte (v tomto recepte odroda „Med“). Nakrájajte na polovice a vyberte kosti. Rozdeľte každú jamu a vyberte jadrá, opláchnite.
Krok 2
Olúpané marhule preložíme do misky na varenie. Marhule ukladáme po vrstvách, každú vrstvu posypeme cukrom. V tejto fáze budete potrebovať 500 gramov cukru. Marhule necháme v miske 2 - 3 hodiny, počas ktorých pustia šťavu.
Krok 3
Po 2 - 3 hodinách dáme misku s marhuľami na mierny oheň, za stáleho miešania rozpustíme cukor. Po rozpustení cukru zvýšte teplotu na strednú teplotu.
Krok 4
Marhule necháme zovrieť, potom premiešame a za stáleho miešania ešte dvakrát podusíme. Potom misku s lekvárom odstavíme z ohňa, penu zatlačíme do stredu a opatrne ju vyberieme.
Krok 5
Zvyšných 500 gramov cukru pridáme do horúceho džemu, premiešame, podlejeme tenkou a necháme vychladnúť. Po 3 hodinách džem dajte na oheň a znovu opakujte postup varu a miešania. Po 3. varu pridajte do džemu jadierka semien a povarte ich päť minút, odstráňte penu.
Krok 6
Horúci džem dajte do sterilizovaných pohárov, ochlaďte ho hore dnom a odložte do špajze na uskladnenie.
