Koláč s mäsom a zemiakmi je veľmi uspokojivé vysokokalorické a chutné jedlo, ktoré sa môže podávať ako samostatné jedlo na obed alebo na večeru. Koláč je možné vziať so sebou na piknik, podávať na slávnostnom stole a piecť každý deň vo všedné dni. Miska nie je náročná na prípravu, ale vyžaduje si maximálnu pozornosť pri miesení cesta.
Je to nevyhnutné
-
- Múka 600g
- soľ 5g
- vajce 1 kus
- suché droždie 25g
- mlieko 200 ml
- maslo 75g
- rastlinný olej 50 ml
- margarín 50g
- mäso 500g
- zemiaky 500g
- zeleň 1 zväzok
- cibuľa 3 kusy
- Papier na pečenie
- rúra
- misa
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte mäsový koláč a vypracujte cesto. Najlepšie je použiť kvasnicové cesto. Vezmite sito s jemným sitom a preosejte múku, opakujte tento postup dvakrát a nechajte chvíľu pôsobiť. Vezmite si iba múku najvyššej kvality, pretože tak bude cesto vzdušné a jemné.
Krok 2
Nalejte múku na drevenú dosku a vo vnútri urobte priehlbinku, pridajte tam soľ a droždie a dobre to premiešajte rukami. V samostatnej miske rozbite vajíčko, pridajte tam maslo, rozpustený rastlinný olej alebo margarín, túto zmes rozšľahajte metličkou alebo mixérom. Mlieko zohrejte v malom hrnci na miernom ohni až do varu. Odstavíme z ohňa a pridáme do vaječnej zmesi.
Krok 3
Spojte múku a tekutý základ cesta a vypracujte dohladka. Cesto by sa malo odlepiť od vašich rúk. Vložte ho do misy a zabaľte ho uterákom, nechajte kysnúť 10-12 hodín, počas tejto doby by cesto malo vyjsť dvakrát, malo by sa znova miesiť a nechať.
Krok 4
Zemiaky očistíme a ostrým nožom nakrájame na kolieska. Vložte do samostatnej misy a osolte, môžete pridať trochu cesnaku, ktorý najskôr nastrúhate alebo rozdrvíte nožom.
Krok 5
Môže sa použiť akékoľvek mäso, ak je to kuracie mäso, potom sa doba pečenia koláča zníži o 15 minút. Produkt umyte v tečúcej vode a nakrájajte na plátky asi centimeter. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Na panvici rozpustíme kúsok masla a do polovice varíme mäso, zemiaky a cibuľu.
Krok 6
Cesto rozdelíme na dve časti. Veľký i malý, ktorý poslúži ako vrchnák na tortu. Vezmite plech na pečenie a utrite ho rastlinným olejom, rozložte jednu časť cesta, ktorá bola predtým vyvaľkaná, na rovnomernú vrstvu a vyrovnajte ju, môžete urobiť nárazníky. Na cesto poukladáme plnku a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. Prikryjeme druhou časťou cesta a v strede urobíme malý otvor, ktorý do vnútra koláča zalejeme 50 ml vody. Vložte do rúry na 200 stupňov na 1-1,5 hodiny. Torta je hotová, keď na nej po prepichnutí vidličkou nezostane lepkavé cesto.
