Ak chcete variť veľmi neobvyklý šalát, aby ste prekvapili a potešili svojich hostí, potom by ste mali určite venovať pozornosť tomuto receptu. Jazykový šalát sa ukáže ako veľmi ľahký, slziaci a neskutočne chutný. Zároveň príprava tohto jedla nebude vyžadovať toľko úsilia.
Zloženie:
- 1 jazyk (najlepšie hovädzie mäso);
- 2 stredné mrkvy;
- 1 zrelá paradajka;
- 50 g tvrdého syra;
- majonéza;
- 1 strúčik cesnaku;
- 2 lavrushky;
- 100 g fazule (biela);
- 2 čerstvé uhorky;
- 50 g peria zelenej cibule, kôpor;
- soľ;
- kyslá smotana;
- čierne korenie.
Príprava:
- Prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je pripraviť si jazyk. Dôkladne sa umyje v studenej tečúcej vode a vloží sa do hrnca. Potom sa do nej vloží lavrushka a korenie, naleje sa potrebné množstvo čistej vody a privedie sa k varu. Varte jazyk, kým nie je úplne uvarený, môže to trvať asi 3 hodiny.
- Fazuľa musí byť opláchnutá a vyliata do hrnca. Zalejte vodou a vložte do ohňa. Po varení kvapaliny musíte spomaliť ohrev. Varenie bielej fazule trvá asi tretinu hodiny (asi 20 minút).
- Mrkvu treba olúpať a dobre umyť. Potom sa odošle na varenie v brakickej vode asi 5-6 minút. Potom sa rozdrví pomocou hrubého strúhadla.
- Uhorky a paradajky (nevyhnutne zrelé) musia byť dôkladne umyté a zbavené stopiek. Po tom je zelenina nakrájaná na malé kúsky.
- Tvrdý syr pomelieme s hrubým strúhadlom.
- Šupka musí byť z cesnakového strúčika odstránená a po umytí nakrájaná na veľmi malé kocky. Na sekanie môžete tiež použiť lis na cesnak.
- Hotový hovädzí jazyk musí byť ponorený na 2 minúty do veľmi studenej vody. Potom ho treba nasekať tak, že ho ostrým nožom nakrájame na malé kúsky.
- Všetky vyššie uvedené drvené prísady musia byť vložené do dostatočne veľkej nádoby.
- Ďalej by mal byť šalát dochutený omáčkou. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať majonézu (najlepšie domácu) a kyslú smotanu, ktorú treba brať v pomere 1: 1.
- Po dobrom premiešaní všetkých zložiek by sa šalát mal poslať do chladničky na 20 - 30 minút. Potom ju vložte do úhľadnej šmýkačky do šalátovej misy, na vrchu ju môžete ozdobiť čerstvými vetvičkami kôpru a petržlenovej vňate.
