Merlúza varená s brokolicou sa ukáže ako neuveriteľne chutná a aromatická. Vďaka tomu, že táto ryba nie je veľmi mastná a nemá špecifickú vôňu, osloví aj tých, ktorí nemajú radi rybie pokrmy.
Je to nevyhnutné
- • 3 jatočné telá čerstvého alebo mrazeného merlúzy;
- • 50 g tvrdého syra;
- • 1 stredne veľká mrkva;
- • pol citróna;
- • 2 mladé cukety;
- • 250 g brokolice;
- • 2 malé zväzky čerstvých bylín;
- • 1 veľká cibuľová hlava.
Inštrukcie
Krok 1
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť rybu. Mali by sa z neho odstrániť všetky šupiny, ako aj vnútorná strana. Potom sa jatočné telo musí opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom sú ryby dôkladne vysušené, na to môžete použiť papierové obrúsky alebo obrúsky. Potom sa ryba rozreže na stredne veľké kúsky a zloží sa do hlbokého pohára.
Krok 2
Opláchnite zeleň pod tečúcou vodou a počkajte, kým z nej nevytečie prebytočná voda. Potom je to nadrobno nakrájané ostrým nožom.
Krok 3
Z polovice citróna vytlačte všetku šťavu a nalejte ju do nasekanej zeleniny. Všetko premiešajte a výslednou zmesou zalejte ryby. Podľa chuti dosolíme. Merlúzu prikryjeme pokrievkou a necháme tretinu hodiny marinovať.
Krok 4
Musíte odstrániť šupku z cibule a opláchnuť ju v studenej vode. Potom je cibuľa nakrájaná na malé kocky. Odstráňte šupku z cukety a mrkvy. Potom musí byť táto zelenina nakrájaná na hrubom strúhadle.
Krok 5
Ak používate mrazenú brokolicu, najskôr ju rozmrazte. Toto by sa malo robiť pri izbovej teplote. Čerstvú brokolicu treba opláchnuť a nechať odkvapkať.
Krok 6
Nalejte rastlinný olej do misky na varenie a pridajte tam pripravenú cibuľu, brokolicu, cuketu a mrkvu.
Po marinovaní merlúzy bude potrebné ju vyložiť na zeleninu. Potom by ste mali pevne zavrieť veko multivarky a nastaviť režim "Hasenie".
Krok 7
Miska by mala byť varená do 45 minút. Po 15 minútach, kým nebude miska pripravená, musíte do nej pridať syr nakrájaný na hrubom strúhadle.
