Rybie koláče sú nielen chutné, ale aj zdravé. Tu je recept na výrobu rybích rezňov bez použitia chleba.
Je to nevyhnutné
- • ½ kg filé z pollocku;
- • 1 lyžica kukuričného škrobu;
- • 10 g bieleho a čierneho sezamu;
- • slnečnicový olej bez zápachu;
- • čierne korenie a soľ;
- • strúhanka;
- • 1 cibuľová hlava;
- • 50 g pšeničnej múky;
- • malý zväzok zelenej cibule.
Inštrukcie
Krok 1
Rybie filé sa musí dôkladne opláchnuť a potom vysušiť pomocou papierových obrúskov alebo obrúskov. Potom by sa filet z pollocku mal pomocou ostrého noža nakrájať na nie príliš veľké kúsky.
Krok 2
Šupky by mali byť odstránené z cibule a dôkladne opláchnuté pod tečúcou vodou. Po tom, pomocou ostrého noža, musíte nakrájať cibuľu na malé kúsky. Nakrájaná cibuľa by sa mala zmiešať s rybím filé a potom by mala byť výslednou zmesou korenie a soľ.
Krok 3
Zelenú cibuľu dôkladne umyte, počkajte, kým voda odtečie, a potom nakrájajte najemno. Potom musí byť zelená cibuľa zmiešaná s filetmi z pollocku.
Krok 4
Potom do ryžového „mletého mäsa“pridajte potrebné množstvo kukuričného škrobu a postupne vmiešajte pšeničnú múku. Všetko by malo byť dobre premiešané a potom by mali byť vytvorené kotlety. Mali by byť malé a okrúhle.
Krok 5
Potom musia byť výsledné kotlety zvinuté v strúhanke. Je však potrebné mať na pamäti, že krekry by mali byť na vrchnej a spodnej časti kotlety.
Krok 6
Hodíme biele a čierne sezamové semiačka do malého, širokého pohára. Vo výslednej zmesi musíte rolovať iba boky rybieho koláča. Vďaka tomu získate veľmi pekné a chutné kotlety.
Krok 7
Na panvicu nalejte slnečnicový olej a vložte ho na rozpálený sporák. Opečte rezne z každej strany 2 minúty, kým nie sú zlatohnedé, potom oheň klesne, panvica je pevne zakrytá a kotlety sa dusia do mäkka asi 7 minút.
Krok 8
Hotové rezne môžeme podávať úplne s každou prílohou. Sú vynikajúce teplé aj studené.
