Ryby varené podľa tohto receptu určite ocenia domácnosti aj hostia. Je pripravený dostatočne rýchlo a v kombinácii so zemiakmi podávanými ako príloha je jednoducho neporovnateľný.
Je to nevyhnutné
- • 600 g mrazeného filé zo šťuky (môžete použiť čerstvé);
- • 3 lyžice sójovej omáčky;
- • 10 zemiakových hľúz;
- • olivový olej;
- • korenie na ryby;
- • 1 červená feferónka;
- • 1 veľká cibuľová hlava;
- • soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Pokiaľ nepoužívate čerstvé ryby, ale mrazené, musíte ich v takom prípade najskôr rozmraziť. Odporúča sa to robiť pri izbovej teplote.
Krok 2
Po rozmrazení šťuky ju bude potrebné dôkladne opláchnuť a vysušiť papierovými utierkami alebo obrúskami. Pripravené ryby by mali byť nakrájané na dostatočne veľké porcie.
Krok 3
Vložte rybu do hlbokého pohára a pridajte korenie a sójovú omáčku. Všetko dobre premiešajte a nechajte pôsobiť aspoň 30 minút, aby mala šťuka čas dobre marinovať.
Krok 4
Na pečenie budete potrebovať dostatočne veľký plech. Jeho dno musí byť pokryté potravinárskou fóliou, ktorú bude treba zrolovať do niekoľkých vrstiev. Alobal musí byť dôkladne natretý rastlinným olejom.
Krok 5
Na pripravený plech na pečenie musíte rovnomerne položiť nakladaný ostriež. Rybu posypeme trochou olivového oleja. Odstráňte šupku z cibule a opláchnite ju v studenej vode. Po tom, s ostrým nožom, by mala byť cibuľa nakrájaná na nie veľmi hrubé krúžky a rovnomerne rozložená po rybách.
Krok 6
Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Šťuka by sa mala piecť asi 30 minút.
Krok 7
Budete si musieť pripraviť aj prílohu. Odstráňte šupky zo zemiakových hľúz a dôkladne ich opláchnite vo vode. Potom by sa zemiaky mali nakrájať na nie veľmi hrubé plátky.
Krok 8
Na plech dáme trochu fólie, vymastíme ju olejom a zemiaky dáme do rovnomernej vrstvy. Potrieme ho trochou oleja a posypeme soľou. Zemiaky pečieme v rúre tretinu hodiny.
Krok 9
Hotový ostriež by sa mal podávať horúci spolu s prílohou, na tanier môžete dať aj čerstvú zeleninu.
