Táto plnená kuracie rolka sa ukáže byť šťavnatá, jasná a veľmi uspokojivá. Jedlo bude chutnejšie, ak máte lesné huby. Napríklad: biela, hríb alebo lišky. Kurací závitok je skvelou voľbou na slávnostný obed alebo večeru, ako aj na každodenné menu.
Je to nevyhnutné
- -2 kuracie prsia
- -300 g šampiňónov alebo biele huby (môžu byť zmrazené)
- -2 trsy špenátu
- -250 g slaniny
- -1 cibuľa
- -zeleninový olej
- -soľ, korenie podľa chuti
- - zmes provensálskych bylín podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Špenátové listy opláchnite v studenej vode. Špenát blanšírujeme tak, že ho vložíme do vriacej osolenej vody a dusíme ho 30 - 60 sekúnd, kým listy nebudú jasne zelené. Scedíme a zalejeme špenát s ľadovou vodou, preložíme na sito, vytlačíme a nasekáme.
Krok 2
Cibuľu olúpte, umyte, nakrájajte na pol krúžky. Huby umyjeme a nakrájame nadrobno. Na rastlinnom oleji, soli a korení osmažte šampiňóny a cibuľu, pridajte zmes provensálskych bylín.
Krok 3
Kuracie prsia nakrájame na pozdĺžne plátky, zľahka rozšľaháme, soľ a korenie. Slaninu nakrájame na dlhé pásiky.
Krok 4
Na alobal naukladáme na pásiky nakrájanú slaninu a na vrch tretinu špenátu. Ďalšou vrstvou sú prsia, cibuľovo-šampiňónová plnka a zvyšok špenátu. Všetky ingrediencie stočíme do rolády a zabalíme do alobalu.
Krok 5
Pripravenú roládu dáme na plech a dáme piecť do rúry na 170 - 180 stupňov na 20 minút. Alobal asi 10 minút pred dovarením rozvinieme a pečieme ďalších 10 minút. Je to nevyhnutné na to, aby mala vrchná časť role zlatohnedú kôrku.
