Cesto, ktoré vstupuje do receptu na túto pizzu, sa ukáže ako veľmi jemné s tenkou chrumkavou kôrkou a plnka je hustá a šťavnatá. Takéto jedlo nenechá nikoho ľahostajným.
Zloženie:
- Uzené bravčové mäso - 250 g;
- Cibuľová cibuľa - 2 ks;
- Tvrdý syr
- - 250 g;
- Papriky - 2 ks;
- Maslo - 30 g;
- Kuracie vajce - 3 ks;
- Olivový olej - 50 ml;
- Teplé mlieko - 160 ml;
- Kvasinky - 8 g;
- Granulovaný cukor - 2 čajové lyžičky;
- Zelená cibuľa - 10 peria;
- Mleté čierne korenie a soľ.
Príprava:
- Nalejte trochu mlieka do misy, zriedte v nej všetky droždie a kryštálový cukor, nechajte pôsobiť 15 minút. Nalejte múku do hlbokej nádoby, urobte v nej priehlbinku, rozbite tam 2 kuracie vajcia, pridajte soľ, vylejte droždie, mlieko, vypracujte cesto. Trvajte na zakrytí cesta 40-60 minút na teplom mieste.
- Údené bravčové mäso nasekajte na malé prúžky. Zvyšné vajcia uvaríme na tvrdo, olúpeme, nakrájame a rukami pomelieme na strúhanku.
- Olúpte všetky cibule a nakrájajte na tenké polkrúžky. Paradajky umyte, nakrájajte na tenké kolieska. Perie zo zelenej cibule umyte a nasekajte.
- Tvrdý syr nastrúhame cez hrubé strúhadlo.
- Olúpte dužinu od papriky, nakrájajte na tenké polkrúžky.
- Výsledné cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,7 cm a dáme na plech vymastený olivovým olejom.
- Prvou vrstvou vyložte nastrúhané vajce, po ktorom nasledujú polkruhy cibule, sladkej papriky, údeného bravčového mäsa a až potom kolieska paradajok.
- Posypte trochu čierneho korenia na vrch budúceho produktu. Celú pizzu natrieme malými kúskami masla, posypeme nastrúhaným tvrdým syrom a nakoniec ozdobíme zelenou cibuľkou.
- Plech odošlite do predhriatej rúry (180-210 stupňov), pečte asi pol hodiny.
