Sladká paprika má skôr špecifickú a korenistú chuť. Hlavnému produktu dodáva zvláštnu chuť a hodí sa k mäsu, rybám a inej zelenine. V poskytnutom recepte hrá takmer hlavnú úlohu sladká paprika, ktorá plní rybie filé svojou jedinečnou arómou a chuťou.
Je to nevyhnutné
- - 600 g pollockového filé
- - 750 g sladkej papriky
- - 3 lyžice. l. maslo
- - 2 lyžice. l. paradajková omáčka
- - 2 kuracie vajcia
- - mleté sušienky
- - múka
- - soľ
- - korenie
- - Mleté čierne korenie
Inštrukcie
Krok 1
Filé z pollocku nakrájajte na porcie. Ľahko osolíme pšeničnú múku, vložíme do nej kúsky ryby a potom ju opečieme z oboch strán. Hotovú rybu okoreníme a vložíme do kotla, ktorý treba najskôr vymastiť maslom.
Krok 2
Vložte sladkú papriku do horúcej rúry. Vyberte po piatich minútach. Papriky opatrne odlúpnite. Dužinu pretrieme cez sito alebo nasekáme v mixéri.
Krok 3
Do výslednej masy korenia nalejte tri polievkové lyžice masla, predtým rozpustené v ohni, vsuňte dve kuracie vajcia a dobre premiešajte s dvoma polievkovými lyžicami paradajkovej omáčky. Pridajte korenie a papriku podľa chuti.
Krok 4
Vypražené pollockové pyré prikryjeme, posypeme najemno pomletou strúhankou a dáme piecť do rúry na 180 ° C do mäkka.
Krok 5
Hotový pollock posypeme korením a kôprom a podávame horúci.
