V horúcom počasí často chcete ochutnať niečo ľahké a osviežujúce. Podľa týchto kritérií je vhodný pikantný kapustový šalát. Je pripravený celkom jednoducho a rýchlo - asi 40 minút.
Zloženie:
- Biela kapusta - 250 g;
- Paradajky - 2 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Čerstvý cesnak - 2 strúčiky;
- Paprika - 1 ks;
- Kôpor a petržlen - každý po 1 zväzku;
- Citrón - 1 ks;
- Olivový olej - 4 lyžice;
- Granulovaný cukor - 2 čajové lyžičky;
- Kari korenie podľa chuti;
- Soľ.
Príprava:
- Hlavu kapusty vykuchajte, listy dôkladne opláchnite. Ak je to potrebné, namočte do osolenej vody, potom ju môžete drobiť na malé prúžky, osoliť a roztlačiť rukami.
- Papriku dôkladne opláchnite, olúpte z nej semená, ktoré rovnako ako kapustu nakrájajte na malé prúžky.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte na tenké polkrúžky. Cesnak olúpte, nakrájajte najemno nožom alebo rozdrvte cesnakom.
- Kôprovú zeleň vopred namočte do studenej osolenej vody, potom znova dôkladne umyte a nakrájajte nadrobno.
- Na panvici rozohrejeme olej, speníme na ňom pripravenú cibuľu a cesnak, privedieme do polovice varenia, potom do panvice pridáme nakrájanú papriku.
- Do osmaženej zmesi cibule, papriky a cesnaku pridáme nakrájanú bielu kapustu.
- Paradajky dobre umyte, zalejte vriacou vodou, potom ich ošúpte a nakrájajte na kúsky.
- Paradajky pošleme na panvicu s kapustou, obsah osolíme, pridáme kryštálový cukor a kari korenie.
- Citrón dôkladne opláchnite, rozdeľte na polovice. Počas varenia stlačte do panvice jednu časť citrónu. Cestom dolejte trochou teplej vody so šťavou. Dusíme pod uzavretým vekom asi 20 minút na miernom ohni.
- Pred podávaním šalát ochlaďte, ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom, vložte plátok citrónu, najskôr šalát posypte šťavou.
