Plnené fašírky sú neskutočne chutné jedlo, ktoré má svoju vlastnú tajnú prísadu - sušené slivky. A krémová omáčka dokonale zdôrazňuje túto kombináciu mäsa a sušených sliviek.
Zloženie:
- Mleté teľacie mäso - 500 g;
- Drobky sušeného zatuchnutého bochníka - 85 g;
- Silný krém - 150 g;
- Múka - 2 lyžice;
- Teplá voda - 50 g;
- Vajce - 1 kus;
- Mäkké maslo - 2 čajové lyžičky;
- Malé slivky bez kôstok - 100 g;
- Čerstvo mleté čierne korenie.
- Soľ.
Zloženie omáčky:
- Maslo - 2 lyžice;
- Preosiata múka - 2 lyžice;
- Mlieko - 300 g;
- Silný krém - 150 g;
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
- Soľ;
- Čerstvo mleté biele korenie.
Príprava:
- Dajte strúhanku do misy, pridajte smotanu a vodu. Chlebovú strúhanku nechajte napučať. Do zmesi pridáme teľacie mäso, pridáme soľ, korenie, rozbijeme vajíčko. Zmes dobre premiešajte.
- Potom rúru predhrejeme na teplotu 220 stupňov. Tepelne odolné jedlo vymastíme vopred zmäkčeným maslom. Po navlhčení polievkovej lyžice z mäsovej zmesi vyvaľkajte oválne guľky.
- Do stredu každej guľky vtlačte 1 slivku a mäsovú zmes opäť zrolujte. Guličky obalené v múke. Dajte na pripravenú misu alebo na mriežku a vložte do spodnej časti rúry na 20 - 25 minút.
- Teraz musíte pripraviť lahodnú krémovú omáčku, ktorá zvýrazní chuť fašírok. Maslo rozpustíme a vmiešame múku. Zahrejte omáčkovú zmes, až kým nie je svetlo žltá, a potom mierne vychladnite. Postupne za stáleho miešania pridávame mlieko a smotanu. Smotanovú omáčku za stáleho miešania varíme na miernom ohni 5-6 minút.
- Zalejeme sójovou omáčkou, podľa vlastnej chuti dosolíme, pridáme biele korenie. Fašírky zalejeme pripravenou omáčkou a podávame horúce. Časť omáčky je možné podávať samostatne v omáčkovom člne.
- Podávame fašírky s varenými zemiakmi, ružičkovým kel alebo karfiolom, nakladanými uhorkami a brusnicovou omáčkou.
