Bigos S Kuracím Mäsom A Kyslou Kapustou

Obsah:

Bigos S Kuracím Mäsom A Kyslou Kapustou
Bigos S Kuracím Mäsom A Kyslou Kapustou

Video: Bigos S Kuracím Mäsom A Kyslou Kapustou

Video: Bigos S Kuracím Mäsom A Kyslou Kapustou
Video: Бигус (Капуста,тушеная с мясом). Очень вкусно! 2024, Marec
Anonim

Tradičné poľské jedlo vo svojej ďalšej variácii sa javí ako veľmi aromatické. Bigos alebo bigus je univerzálne jedlo, to znamená, že je zároveň prvým aj druhým. Dobrá kombinácia kyslej kapusty a jemného kuracieho mäsa určite poteší vás aj vašich hostí.

Bigos s kuracím mäsom a kyslou kapustou
Bigos s kuracím mäsom a kyslou kapustou

Zloženie:

  • 0,5 kg kuracieho mäsa s kosťami;
  • 1 kg plechovka kyslej kapusty;
  • 1 cibuľa;
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 1 stredná mrkva.

Príprava:

  1. Kuracie mäso s kosťami (chrbát, krídla, paličky, časť pŕs) nakrájajte na malé porcie. Umyte pod tečúcou vodou a mierne odtečte.
  2. Na varenie vezmite hlbokú hrubostennú panvicu alebo kotol, zalejte olejom a dobre zohrejte.
  3. Keď maslo začne bublať, opatrne položte kuracie kúsky na dno misky podľa vášho výberu, podľa svojej chuti pridajte soľ a korenie. Kurča pravidelne miešajte, aby sa nespálilo, dusíme pod uzavretým vekom, kým nebude takmer všetko mäso uvarené.
  4. Medzitým očistenú a umytú mrkvu nahrubo nastrúhame.
  5. Olúpanú cibuľu nasekáme na kocky.
  6. Keď je kuracie mäso takmer úplne uvarené, ho nahoďte s nastrúhanou mrkvou a nakrájanou cibuľou. Zmes dôkladne premiešajte a smažte 10 minút.
  7. Potom pridajte asi 1 kilogram kapusty.
  8. Suroviny spolu premiešame, zalejeme obyčajnou studenou vodou alebo pripraveným kuracím vývarom. Privedieme k varu, potom dusíme asi pol hodiny.
  9. Po 30 minútach pridajte k bigosu pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty, znova premiešajte, duste 10-15 minút.
  10. Na dochutenie môžete nasekať čerstvý kôpor a s hotovým pokrmom zamiešať tanier.

Odporúča: