„Julienne“je prvotne ruské jedlo, aj keď názov naznačuje niečo iné. Názov pochádza z francúzskeho slova pre drvenie zeleniny (malé prúžky). V ruskej kuchyni to znamená jemne nakrájať cibuľu a huby a potom ich osmažiť na kyslej smotane.
Je to nevyhnutné
- -500 g húb (lepšie ako šampiňóny alebo iné hríbové huby)
- -2 stredná cibuľa
- -500 g kuracieho filé
- -30 g masla
- -4 lyžice. l. kyslá smotana 25% tuku
- -200 g tvrdého syra
- - dochucovadlá podľa vkusu
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie rezne vopred nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cibuľu na kolieska a šampiňóny nakrájajte nadrobno.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme maslo a na strednom ohni do zlatista opečieme filety, šampiňóny a cibuľu.
Krok 3
V samostatnej nádobe zmiešajte 4 lyžice. l. kyslá smotana, korenie, soľ s 300 ml vody. Miešajte dohladka.
Krok 4
Nalejte zmes do panvice a duste ju na miernom ohni 15 minút.
Krok 5
Po uvarení zmes rozotrieme do nádob a posypeme strúhaným syrom. Vložte do mikrovlnnej rúry na 1 minútu, aby sa syr pred použitím rozpustil.
