V lete chcete sviežosť a jednoduchosť, preto sa stávajú obzvlášť dôležitými ľahké a rýchlo pripraviteľné jedlá. Nezaberú veľa času, ale môžu byť veľmi rozmanité. Zeleninový kastról je všestranné jedlo; môže sa podávať ako príloha k mäsovým a rybacím jedlám na obed alebo na večeru, alebo ako samostatné jedlo. Vynikajúca alternatíva k pečivu a cereáliám pre tých, ktorí uprednostňujú výdatné a chutné raňajky.
Zemiakový kastról s paprikou a parmezánom
Na 4 porcie budete potrebovať: 5 vajec, 0,5 šálky mlieka, 60 g parmezánu + na posypanie, 2,5 lyžice jogurtu, 0,5 kg zemiakov, 2 strúčiky cesnaku, 0,5 veľkej červenej papriky, mleté čierne korenie, soľ, bylinky.
Zapekaciu misu ľahko vymastíme rastlinným olejom. Varte vodu, v ktorej varte okrúhle tenké plátky zemiakov po dobu 5-7 minút. Počkajte, kým zemiaky nie sú mäkké, ale ešte nezačali vrieť, vyberte ich a rozdeľte na 2 časti.
Na list položte najskôr prvú várku zemiakov. Ďalej nakrájame papriky na malé kocky, nakrájame cesnak, najemno nastrúhame parmezán. Kombinujte zeleninu s 1 uncou syra a vložte na plátky zemiakov.
Pripravte náplň. Vajcia rozbite do malej misky, pretrepte vidličkou, potom nalejte mlieko, pridajte jogurt a 30 g strúhaného syra. Dochutíme soľou a korením podľa ľubovôle. Dôkladne premiešame dohladka. Polovicu vaječnej zmesi zalejeme zemiakmi. Po tom rozložte zvyšné zemiaky. Vylejte zvyšnú plnku a dochuťte parmezánom. Pečieme v rúre predhriatej na 175 ° C 50 - 60 minút do zlatista. Ozdobíme čerstvými bylinkami.
Chlebový kastról s paradajkami a syrom
Na 4 porcie budete potrebovať: 3 vajcia, 300 ml mlieka, 120 g špenátu, 8-12 plátkov bieleho chleba, 80 g syra Cheddar (alebo iný polotvrdý syr), 10-12 cherry paradajok.
Špenát zalejeme vriacou vodou, počkáme, kým sa listy zvlnia. Vytlačte prebytočnú vodu a špenát nasekajte na hrubo. Pre spojivo skombinujte mlieko s vajcami a syrom. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Pripravte chlieb odrezaním kôr.
Štvorcový pekáč zľahka namažte rastlinným olejom. Na dno natrieme časť chleba, potom špenát a ďalšiu vrstvu chleba. Všetko naplňte vaječno-mliečnou zmesou. Na vrch poukladáme paradajky. Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C 25 minút.
Kastról s cuketou a zelenou cibuľkou
Na 6-8 porcií budete potrebovať: 2 vajcia, 180 ml mlieka, 400 g cukety, 0,5 cibule, 5-6 šípok zelenej cibule, 100 g mozzarelly, 20 g parmezánu, 70 g múky, a lyžička prášku do pečiva, soľ, čaj lyžička olivového oleja, čierne korenie.
Na rajnice je vhodná 22 cm miska, alebo si môžete vziať niekoľko foriem na porcie. Nastrúhame parmezán a mozzarellu. Cuketu nastrúhame zvlášť, vytlačíme z nej prebytočnú tekutinu. Cibuľu a perie zelenej cibule nakrájame nadrobno. Kombinujte cuketu s cibuľou.
V inej miske zmiešajte múku a prášok do pečiva. Do múky pridáme vajcia, zalejeme mliekom, mozzarellou, maslom, čiernym korením. Dochutíme soľou. Hodíme zeleninou. Všetko vložte do vymastenej formy. Posypeme syrom. Pečieme pri teplote 200 ° C v rúre 30-35 minút.
