Vynikajúci dezert z tenkých palaciniek a čokoládovej plnky, ktorá sa topí v ústach, nezanechá ľahostajné žiadne chute na sladké. Pripraviť taký koláč nie je vôbec ťažké.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 300 g pšeničnej múky
- - 500 ml mlieka
- - 3 kuracie vajcia
- - štipka soli
- Pre penu:
- - 500 g hustej smotany (obsah tuku od 33%)
- - 150 g vysoko kvalitnej tmavej čokolády (s vysokým obsahom kakaa)
- - 15 g kakaového prášku
- - 50 ml prevarenej vody
- Na ozdobu:
- - orechy, kakaový prášok, čokoláda
Inštrukcie
Krok 1
Na palacinky vypracujte cesto z preosiatej múky, mlieka a vajec, pridajte štipku soli. poriadne premiešame, aby neboli hrudky.
Krok 2
Na predhriatej panvici upečieme 20 tenkých palaciniek. Nezabudnite povrch panvice občas namazať tenkou vrstvou rastlinného oleja.
Krok 3
Na čokoládovú penu zriedime kakaový prášok vodou. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, pridáme ju do kakaa.
Krok 4
Pomocou mixéra šľaháme smotanu, kým nedosiahne stabilné vrcholy, pridáme čokoládovú hmotu a ďalej šľaháme, kým sa nezíska pena.
Krok 5
Palacinky navrstvite na penu a poukladajte na seba. Vrch koláča zakryte zvyškami peny a potom ozdobte orechmi, posypte kakaom alebo najemno nastrúhanou čokoládou. Pred podávaním dajte koláč na chvíľu do chladničky.
