Plnená a v rúre upečená paprika „Half“je veľmi ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré spestrí stravu a tiež zdobí každú rodinnú večeru alebo slávnostný stôl. Táto plnená paprika sa skladá zo zeleniny, kombinácie mletého mäsa, ryže a kyslej smotany. Preto ho možno podávať deťom, ba dokonca aj mladým matkám.
Zloženie:
- 9 sladkej papriky (zelená);
- 500 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa;
- 1 šálka ryže
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 2 paradajky;
- 3 lyžice domácej kyslej smotany;
- soľ a čierne korenie;
- slnečnicový olej.
Príprava:
- Opláchnite ryžu, kým nie je voda čistá, povarte ju, kým nezmäkne, vyhoďte do cedníka a znova trochu opláchnite.
- Celé korenie umyte, rozkrojte na polovice, zbavte ich stopiek, priečok a semien.
- Olúpte a umyte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte na kocky a mrkvu nastrúhajte.
- Nalejte slnečnicový olej do panvice a zohrejte ho. Vložte do oleja kocky cibule a osmažte ich do zlatista. Potom tam dajte mrkvu, premiešajte s cibuľou a smažte do polovice varenia.
- Vložte mleté mäso do misy a vypracujte dohladka. Pridajte k tomu zeleninové orestovanie a uvarenú ryžu, všetko dochuťte soľou a korením, poriadne premiešajte.
- Polovice papriky naplňte mletým mäsom a výdatne namažte domácou kyslou smotanou. Upozorňujeme, že proces mazania nie je možné vykonať okamžite, ale až po uložení všetkého korenia na plech.
- Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky.
- Plech si vymastíme olejom. Polovice papriky poukladáme na maslo, pričom ich posunieme plátkami paradajok. Inými slovami, plátky paradajok by sa mali pridať do soli a natrieť priamo na plech na prázdne miesto medzi polovicami papriky. Plnená paprika tiež vezme soľ z paradajok, takže tu hlavnou vecou nie je presoliť.
- Plech odošlite na 40 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
- Po uplynutí tejto doby hotovú papriku s plátkami paradajok vyberte z rúry, dajte na misu a podávajte s obľúbenou prílohou, kyslou smotanou, čerstvou zeleninou alebo šalátom.
