Polenta je drvené zrno kukurice, vďaka čomu je koláč veľmi vzdušný. Jogurt dodáva pečeniu jemnosť a pistácie - originálna príchuť.
Je to nevyhnutné
- - 250 g trstinového cukru;
- - 125 g masla;
- - 3/10 ml mlieka;
- - 1 pohár múky;
- 1/2 šálky polenty
- - 1/2 šálky jogurtu;
- - 2 vajcia;
- - 3 hrste nasekaných pistácií;
- - 1 čajová lyžička limetkovej šťavy;
- - štipka prášku do pečiva.
Inštrukcie
Krok 1
Do hrnca alebo hrnca s hrubým dnom dáme maslo, zalejeme mliekom a pridáme cukor. Zmes zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom vyberte riad zo sporáka, ochlaďte zmes mlieka a oleja 10 minút.
Krok 2
Do zmesi zašľaháme dve kuracie vajcia, pridáme preosiatu múku a prášok do pečiva. Pridajte polentu a jogurt. Pre tento koláč je lepšie brať jogurt bez akýchkoľvek dochucovadiel. Z týchto surovín vymiesime koláčové cesto.
Krok 3
Pistácie nakrájajte nadrobno ostrým nožom, pošlite na hotové cesto, premiešajte. Cesto dáme do vymasteného pekáča (môže byť pokryté papierom na pečenie).
Krok 4
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Koláč pečieme asi 45 minút. Pripravenosť skontrolujte pomocou drevenej palice.
Krok 5
Zatiaľ čo sa koláč pečie, môžete urobiť karamel. V hrnci zohrejeme trochu cukru, zalejeme limetkovou šťavou. Miešajte dohladka na sladký karamel.
Krok 6
Hotovú polentu a pistáciový koláč nalejte na jogurt karamelom, ihneď podávajte teplý alebo počkajte, kým vychladne.
