Tieto lahodné bobuľové a oranžové krémové brownies majú šupinaté a chrumkavé cesto. Jemný krém svojou sladkosťou dokonale vyváži kyslé bobule. Jedinou nevýhodou tohto pokrmu je elastické cesto, ktoré sa rozdeľuje na pláty.
Je to nevyhnutné
- Pre krém:
- - múka - 1 lyžička;
- - pomarančový džús - 125 g;
- - cukor - 50 g;
- - vajíčko - 1 ks.
- Základné informácie:
- - čerstvé bobule - 200 g;
- - lístkové cesto - 250 g.
Inštrukcie
Krok 1
Lístkové cesto rozvaľkajte na štvorec, ktorý má veľkosť asi 18 x 18 centimetrov. Bude to jednoduchšie, ak si kúpite už rozvaľkané cesto na pláty správnej veľkosti.
Krok 2
Cesto dajte na papier na pečenie. Nakrájajte ho na štyri rovnaké kúsky. Krájanie bude s guľatým nožom na pizzu oveľa jednoduchšie.
Krok 3
Pomocou malého ostrého noža urobte hranaté rezy. Zároveň ustúpte od okraja 0,5 centimetra. Rezy by sa nemali robiť do celej hĺbky, ale iba do dvoch tretín hrúbky obrobkov. Opatrne vyrežte rohy.
Krok 4
Cesto dáme spolu s papierom na plech a vložíme na 30 minút do rúry vyhriatej na 200oC.
Krok 5
Počkajte, kým cesto štyrikrát kysne a zhnedne. Predlisky vyberte z rúry a ochlaďte na izbovú teplotu. Prstom alebo malou lyžičkou zatlačte do stredu polotovarov, čím vytvoríte akýsi košík. Ak chcete, môžete odstrániť vnútorný štvorec cesta a nestláčať ho.
Krok 6
Zatiaľ čo sú polotovary upečené a vychladnuté, pripravíme si krém. Na nízkych otáčkach rozšľaháme mixérom múku, cukor a vajíčko. Zalejeme šťavou a dobre premiešame.
Krok 7
Nalejte hmotu do malého hrnca. Dajte na stredný oheň a za stáleho miešania priveďte do hustého stavu. Krém ochlaďte na izbovú teplotu a vložte ho do košov predtým pripravených z cesta.
Krok 8
Pomarančový krém a bobuľové brownies necháme 30 minút odležať, aby cesto zmäklo. Na krém položte čerstvé bobule a ihneď podávajte, aby nasekané bobule ešte neodšťavovali.
