Doprajte sebe a svojim blízkym šťavnatý sladkokyslý populárny britský dezert „Eaton Mess“- šľahačka s kúskami pusinky a čerstvými bobuľami glazovaná ríbezľovým želé. Základ (koláč) z cesta na túto pochúťku je možné pripraviť 2 dni pred príchodom hostí. Asi 1 hodinu predtým, ako sa dezert podáva na stôl, vyšľahajte smotanu, naplňte ňou koláč a vložte výrobok do chladničky.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 225 g;
- - práškový cukor - 50 g;
- - studené maslo (nakrájané na kocky) - 150 g;
- - vajce (poraziť) - 1 ks;
- Na plnenie:
- - silný krém - 300 ml;
- - pusinky (rozdelené na kúsky) - 4 ks. (veľký);
- - kôra z 1 oranžovej;
- - rôzne bobule - 250 g;
- - ríbezľové želé - 4 lyžice. l;
- - voda - 1 polievková lyžica. l.
Inštrukcie
Krok 1
Do veľkej misy preosejeme múku a práškový cukor, dáme kocky masla a prstami rozotrieme na malé strúhanky. Prilejte vajíčko a miešajte, kým sa nevytvoria veľké hrudky. Cesto zozbierajte rukami do gule, zabaľte potravinovou fóliou a vložte na 30 minút do chladničky.
Krok 2
Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Vychladnuté cesto vyvaľkáme a opatrne vložíme do formy. Cesto vidličkou nasekáme a 10 minút chladíme vo forme. Cesto vo forme zakryjeme plátom papiera na pečenie, nalejeme na papier suchú fazuľu. Kus pečieme 20 minút, potom odstránime papier s fazuľou a základ pečieme ďalších 5 minút - stane sa zlatistým a tvrdým.
Krok 3
Šľahačku vyšľahajte do stabilnej peny, vmiešajte pusinku a pomarančovú kôru, ktorú predtým rozdrobte na kúsky. Výsledný krém dáme do formy s upečeným základom. Na vrch rozložíme misku s bobuľami (veľké bobule nakrájame na kúsky). Zahrejte ríbezľové želé s vodou až do úplného rozpustenia a bobule namažte výslednou glazúrou. Pred podávaním musí byť dezert vychladený v chladničke.
