Arancini je talianske jedlo vyrobené z malých ryžových guličiek s mletým mäsom alebo syrom, ktoré sú rolované v strúhanke a vyprážané.
Je to nevyhnutné
- 100 g varenej ryže
- 100 g mletého bravčového mäsa
- 50 g strúhanky
- ½ cibule
- Podľa chuti soľ a čierne korenie
- Rastlinný olej na hlboký tuk
- 50 g paradajkovej omáčky
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte, umyte, nakrájajte nadrobno a pridajte k mletému mäsu. K mletému mäsu pridáme korenie, soľ a za stáleho miešania miešame. Všetky suroviny si rozdelíme do misiek.
Krok 2
Vytvorte guľku z mletého mäsa s priemerom 2 cm a prilepte ju ryžou. Varená ryža je veľmi lepkavá, takže s tým nebudú žiadne ťažkosti.
Krok 3
Guličky ponorte do strúhanky. Pečivo sa bude dobre držať na ryži v tenkej vrstve, čo potrebujeme.
Krok 4
Nalejte rastlinný olej do hrnca a vložte ho do ohňa. Keď sa olej zahreje, ponorte doň guľky. Pripravenosť oleja môžete skontrolovať hodením zrnka ryže - mal by prskať. Ak sú arancini ponorené do zle zohriateho oleja, budú veľmi mastné a mastné. Guličky osmažíme do zlatista a preložíme na tanier.
