Ravioli sú knedle v talianskom štýle pripravené s rôznymi plnkami: sušené paradajky, šampiňóny, syr atď. Sú vynikajúce a samozrejme je možné ich pripraviť na budúce použitie a zmraziť.
Je to nevyhnutné
- 300 g cesta na čerstvé cestoviny
- 250 g syra ricotta
- 50 g parmezánu
- 1 lyžička olivový olej
Inštrukcie
Krok 1
Cesto rozdelíme na 2 časti a na pomúčenej doske vyvaľkáme čo najtenšie. To je možné vykonať pomocou plechu na cesto.
Krok 2
Parmezán nastrúhame na strednom strúhadle a zmiešame s ricottou. Zrolujte malé guľky a rozložte na 1 vrstvu cesta, v malej vzdialenosti od seba.
Krok 3
Kolieska zľahka potrieme vodou a zakryjeme druhou vrstvou cesta. Jemne zatlačte na cesto a kučeravým nožom nakrájajte na štvorce.
Krok 4
Varte ravioli v slanej vode po dobu 7-8 minút.
