Šunka je vynikajúci produkt, ktorý sa dá podávať jednoducho vo forme tenkých plátkov, alebo z neho môžete pripraviť originálne jedlo, ktoré poteší nielen svojimi chuťovými vlastnosťami, ale aj úžasným vzhľadom.
Je to nevyhnutné
- - 300 gramov akejkoľvek šunky;
- - 50 gramov ľubovoľného tvrdého syra;
- - 50 gramov varenej klobásy;
- - 5 kusov. nakladané slivky;
- - 2 ks čerstvé jablká, strednej veľkosti;
- - 2 paradajky;
- - 1 zväzok petržlenovej vňate, kôpru a zeleru;
- - 500 mililitrov mäsového vývaru;
- - 2 lyžice masla;
- - 1 polievková lyžica ghí;
- - 2 lyžice pšeničnej múky;
- - 1 polievková lyžica strúhaného chrenu;
- - 2 čajové lyžičky nízkotučnej kyslej smotany;
- - pol čajovej lyžičky želatíny;
- - soľ a čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Želatínu rozpustíme v 250 mililitroch mäsového vývaru a odložíme na opuch. Časť šunky je nakrájaná na tenké plátky, druhá časť je nakrájaná na pásiky.
Krok 2
Umyte paradajky a jablká. Jablká sú nakrájané na štvrtiny a opatrne odstránené z jadra. Paradajky sú obarené vriacou vodou a olúpané. Buničina jednej časti je nakrájaná na polovicu, druhá je nakrájaná na plátky.
Krok 3
Klobása, syr, prúžky šunky, jablká, nakladané slivky a paradajky sú mleté. Do výslednej hmoty sa dá zmäkčené maslo, ktoré sa osolí a dôkladne premieša.
Krok 4
Časť získaného mletého mäsa sa rozloží na šunkové taniere, opatrne sa zabalí do formy kotúčov a vloží sa do hlbokej misky. Na vrch nalejeme vychladené želé. Na vrch roliek sa položí umytá zeleň a želé sa opäť naleje. Misku odložíme na dve hodiny do chladničky.
Krok 5
Múka sa zmieša s ghí, zohreje sa na sporáku, pridá sa zvyšný vývar a varí sa pätnásť minút. Pripravené závitky dáme na misu a nalejeme na vrch omáčkou.
