Sorbet je pôvodcom modernej zmrzliny, pretože bola pripravovaná v starom Ríme. Klasický sorbet sa vyrába z ovocnej dužiny a cukru, môžete doň však pridať aj alkoholické nápoje, džús a rôzne koreniny.
Sorbet z banánov a egrešov
- 1 mrazený banán;
- hrsť čerstvých egrešov;
- 100 g mrazených egrešov;
- 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
- 2 lyžice. lyžice cukru;
- vetvička mäty.
Banán, egreš, citrónovú šťavu a cukor rozšľahajte mixérom dohladka. Preložíme do nádoby a dáme do chladničky. Po dvoch hodinách podávame, ozdobíme vetvičkou mäty.
Melónový sorbet
- 1 melón;
- 1 citrón;
- 2/3 šálky cukru.
Melón prekrojte na dve polovice a vyberte semienka. Potom vyrežeme dužinu a nakrájame ju na veľké kúsky. Melón vyšľaháme s citrónovou šťavou a cukrom. Výslednú zmes premiestnite do uzavretej nádoby a vložte ju na hodinu do mrazničky. Potom vyberte, premiešajte a pred podávaním znova vložte.
Sorbet z malín a čiernych ríbezlí
- 2 šálky malín;
- 50 ml malinového likéru;
- 1 pohár čierneho ríbezle;
- 200 g cukru.
Maliny a čierne ríbezle vyšľaháme s cukrom a likérom do nadýchaného stavu. Vložte do nádoby a vložte na hodinu do mrazničky. Potom vyberte, premiešajte a znova zmrazte. Po 3 hodinách podávame v krásnych miskách.
