Sorbe je neobvyklý dezert vyrobený z cukrového sirupu a šťavy z rôznych druhov ovocia, ako sú napríklad mandarínky. Podáva sa chladené a v horúcom dni dokonale osvieži.
Je to nevyhnutné
- Zloženie pre 6 osôb:
- - citrón (alebo vápno);
- - 5 mandarínok;
- - polovica granátového jablka;
- - 100 ml vodky;
- - bielkovina vyšľahaná do hustej peny;
- - 150 gr. cukru a 150 ml vody na sirup.
Inštrukcie
Krok 1
Zmiešajte šťavu z mandarínky s vodkou a citrónovou (limetkovou) šťavou.
Krok 2
Pripravte sirup v hrnci: priveďte cukor a vodu do varu a za stáleho miešania niekoľko minút povarte. Odstavíme z ohňa, ochladíme na izbovú teplotu.
Krok 3
Cukrový sirup zmiešajte s citrusovou šťavou a vodkou. Pridajte vaječný bielok, vyšľahaný do hustej peny.
Krok 4
Sorbet sme vložili na 2 hodiny do mrazničky. Každých 30 minút vyberieme a vidličkou jemne premiešame.
Krok 5
Pred podávaním znova premiešajte, vložte sorbet do misiek, ozdobte semenami granátového jablka a vetvičkami mäty.
