- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:58.
- Naposledy zmenené 2025-01-24 11:53.
Priaznivci orientálnej kuchyne ocenia jemnú chuť tejto exotickej sladkosti. Arašidový sherbet je dokonalým potešením pre útulný rodinný čaj!
Zloženie (na 10 porcií):
- Maslo - 70 g;
- Mlieko - 250 ml;
- Granulovaný cukor - 600 g;
- Olúpané arašidy - asi 1 pohár.
Príprava:
- Je lepšie variť dezertné sladkosti v liatinovej nádobe - inak sa cukrová hmota prilepí na dno a steny riadu. Zalejeme mliekom a ihneď pridáme pol kila cukru. Poriadne premiešajte a na miernom ohni povarte asi 30 minút. Z času na čas dobre zasahujeme.
- Paralelne smažte orechy. Vložíme ich do suchej panvice a zapálime - keď sú arašidy hotové, začnú aktívne praskať (nenechajte ich zhorieť!). Okamžite odstavte riad zo sporáka.
- Keď sú orechy vychladnuté, odstráňte všetky plevy. Preložíme na plastovú dosku s plochým dnom a dobre uhladíme.
- Po pol hodine je mliečny sirup hustejší. Je čas ho stiahnuť z ohňa!
- Zvyšný cukor (pol pohára) rozpustíme na panvici do hneda. Potom pomaly a veľmi opatrne nalejte karamel do mliečneho sirupu - neustále ho miešajte.
- Všetko znova premiešajte. Vložte nakrájané maslo a potom sladkú hmotu vráťte späť na mierny oheň. Varíme ďalších 25 minút, kým nezhustnú.
- Nalejte naše arašidy priamo do misy. Teraz musí sorbet stuhnúť pri izbovej teplote. Bude to trvať približne 1 hodinu.
Hotovú pochúťku nakrájajte na porcie a podávajte spolu s voňavým čajom.