Ostružiny sú rozšírené tak v Eurázii, ako aj v Amerike, ktorá sa považuje za rodisko tohto bobuľa. Navonok je to veľmi podobné malinám, ak neberiete do úvahy farbu samotnej bobule - jej bobule sú čierne, môžu byť s modrastým odtieňom.
Ostružiny sa používajú na kulinárske aj liečivé účely. Má sladkú alebo kyslú sladkú chuť.
Ostružiny sú neoceniteľným zdrojom glukózy, fruktózy, kyseliny askorbovej, sacharózy, tiamínu a karoténu. Obsahuje vitamíny ako A, rovnako ako B1, B2, C, E a samozrejme PP. V ostružinách je tiež veľa draslíka, normalizuje vodnú rovnováhu tela a je prospešný pre svaly.
Táto bobuľa je bohatá na kyseliny - salicylovú, jablčnú, vínnu a citrónovú. Ostružina má účinný antipyretický účinok, vďaka čomu je verným pomocníkom v prípade zápalu pľúc a akútnych respiračných infekcií a jej šťava dokáže dobre uhasiť smäd v prípade horúčky. Je tiež veľmi užitočný na normalizáciu funkcie čriev.
Prezreté bobule pôsobia mierne laxatívne, zatiaľ čo nezrelé posilňujú. Ostružiny stojí za to venovať pozornosť aj ľuďom s problémami s močovým mechúrom a obličkami. Pektín obsiahnutý v bobule dobre odstraňuje stroncium z tela.
Rieši tiež problém usadzovania solí ťažkých kovov. Muži by mali černice používať častejšie, pretože látky, ktoré obsahujú, prispievajú k erekcii. A pre tehotné ženy je to užitočné v tom, že pomáha správnemu vývoju plodu.
Ostružiny tiež pomôžu vyriešiť problém nadbytočných kilogramov zbavením tela toxínov. Niektorí odborníci tvrdia, že černice sú skvelé na boj s rakovinovými bunkami.
Aj keď sú černice skladom vitamínov a minerálov, mali by ste ich stále používať s opatrnosťou, pretože môžu spôsobovať alergie.
Nenechajte sa s ním tiež uniesť u ľudí, ktorých žalúdočná kyslosť je zvýšená. Ostružiny môžu tiež pri nadmernej konzumácii spôsobovať problémy s tenkým črevom.
Čerstvé bobule nájdete od júla do septembra. Pri nákupe černice venujte pozornosť farbe - v zrelých bobuliach je čierna, niekedy s fialovým odtieňom. Nepoužívajte poškodené a prezreté (príliš mäkké) bobule.
Čerstvé černice obsahujú najviac výživných látok, ale dajú sa zberať aj pre budúce použitie - mrazené a konzervované.
