Zemiakové placky s mletým mäsom sa tiež nazývajú „čarodejníci“. Toto jedlo je najobľúbenejšie v Bielorusku. Neobvyklé a výživné, pripomína niečo ako zrazy plnené mäsom alebo zemiakovými koláčmi.
Je to nevyhnutné
- zemiaky - 500 g;
- mleté hovädzie a bravčové mäso - 200 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mlieko;
- vajcia - 2 ks;
- bochník alebo biely chlieb;
- zeleninový olej;
- kyslá smotana a soľ;
- Mleté čierne korenie;
- pšeničná múka - 2 lyžice;
- vykôstkované olivy.
Inštrukcie
Krok 1
Namočte 2 kúsky strúhanky do teplého mlieka a nechajte ich stáť, kým nie sú opuchnuté. Potom z nich vytlačte tekutinu a pomocou mlynčeka na mäso rolujte s cibuľou a mäsom.
Krok 2
Vajíčko rozbite na mleté mäso, korenie a soľ. Dobre premiešajte a dajte na 30 minút do chladničky. Zemiaky olúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Je potrebné chvíľu počkať, kým sa škrob usadí na zemiakoch a vytvorí trochu vody. Túto tekutinu scedíme a vajíčko rozbijeme na zemiakovú hmotu, osolíme, pridáme múku.
Krok 3
Na panvici rozpálime olej a na povrch lyžičkou po lyžiciach dávame lyžičky. Na každú položte rovnomernú vrstvu mletého mäsa. Do stredu každého kúska vložte olivu bez kôstok.
Krok 4
Na vrch dáme ďalšiu vrstvu zemiakov. Dajte na stredný oheň a smažte do zlatista. Ďalej znížime teplotu a panvicu prikryjeme pokrievkou. Miska môže byť uvedená do plnej pripravenosti ako na panvici, tak v rúre.
