Japonské kuracie pečeň je neobvyklé a exotické jedlo. Mäso je veľmi jemné, jemné.
Je to nevyhnutné
- Zloženie:
- - 500 g kuracej pečene,
- - 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky,
- - 2 lyžice. lyžice suchého sherry,
- - 0,5 čajovej lyžičky kryštálového cukru,
- - 1 sladká paprika,
- - 4 zväzky zelenej cibule,
- - 1 strúčik cesnaku,
- - 2 čerstvé korene zázvoru,
- - 2 lyžice. lyžice slnečnicového oleja,
- - 1/4 čajovej lyžičky mletého čili,
- - 2 lyžice. lyžice cukru
- - 1 čajová lyžička sezamového oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Kuraciu pečeň umyjeme, odstránime filmy, každú rozrežeme na 2 časti a v hlbokom pohári zmiešame so sójovou omáčkou, cukrom a sherry. Za občasného miešania nechajte marinovať pol hodiny.
Krok 2
Umyte zeleninu. Papriku očistíme od semiačok a priečok, nakrájame na štvorce. Nakrájajte zelenú cibuľu, olúpte a nakrájajte cesnak. Koreň zázvoru najemno nakrájajte alebo nastrúhajte.
Krok 3
Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej, pečeň začneme pražiť 3 - 4 minúty, kým sa neobjaví hnedastý odtieň. Potom pridajte papriku, cesnak, cibuľu a zázvor, smažte ďalšie 1-2 minúty.
Krok 4
Nakoniec do panvice pridáme čili papričku, cukor a sójovú omáčku a premiešame. Pokrm posypeme sezamovým olejom a podávame horúci na panvici. Miska sa podáva ako príloha k ryži.
