Pikantná kuracie polievka v kvetináčoch sa ukáže byť veľmi bohatá, hustá. Doprajte svojim hosťom túto polievku a určite budú vyžadovať ďalšiu.
Je to nevyhnutné
- Ingrediencie na 4 porcie:
- - 1/2 kg kuracích stehien,
- - 1 cibuľa,
- - 1 zväzok petržlenovej vňate,
- - 2 stredné strúčiky cesnaku,
- - zväzok koriandra,
- - kopa kôpru,
- - Bobkový list,
- - korenené bylinky (rozmarín, šafran),
- - 2 mrkvy,
- - 2 lyžičky citrónová šťava
- - 2 lyžice. l. olivový olej
- - čierne korenie,
- - soľ.
- Pre tortilly:
- - 3 stredné poháre múky,
- - 1 vajce,
- - 1 pohár vody
- - 1 vaječný žĺtok,
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr olúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Opražíme cibuľu, pridáme k nej cesnak, mrkvu a všetko orestujeme do polovice varenia.
Krok 2
Kurča uvaríme vo vode alebo vývare do mäkka. Potom, čo ho vyberieme, ochladíme, filé odrežeme. Vývar preceďte. Výpek dáme do hrnca a zalejeme vývarom. Kuracie rezne nakrájame na prúžky a vložíme do hrnca. Vývar privedieme do varu, pridáme bobkové listy, rozmarín, šafran a povaríme ďalších 5 minút. Dochutíme soľou, korením a odstavíme z ohňa. Výslednú polievku nalejte do 4 hrncov a ochlaďte. Pridajte nasekané bylinky a citrónovú šťavu
Krok 3
Teraz si pripravíme tortilly. Za týmto účelom zmiešajte múku, vajce, soľ, vodu a vypracujte cesto. Potom to stočte do tortilly. Okraje kvetináčov navlhčíme vodou a zakryjeme plochými koláčmi, stlačíme. Porazte žĺtok, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu vody a vymastite ňou vrch koláčov. Misku pečieme 20 - 30 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.
