Červené a biele rybie rezne sú veľmi chutné a jemné. Navyše sa veľmi ľahko varia.
Je to nevyhnutné
- - 300 g bieleho rybieho filé
- - 300 g filetu z lososa (možný pstruh)
- - 200 ml mlieka s obsahom tuku 3,2%
- - 1 bochník bieleho chleba
- - 2 vajcia
- - 2 stredné cibule
- - 1 šálka strúhanky na pečenie
- - veľa zelených (petržlen, kôpor, koriander atď.)
- - soľ a korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Ryby musia byť mleté postupne. Výsledkom je červené a biele mleté mäso.
Krok 2
Bochník musí byť rozdrobený na kúsky a naplnený mliekom, necháme zovrieť. Súčasne by mala byť cibuľa prezentovaná až do svetlozlatej kôry.
Krok 3
Zmäknutý bochník by mal byť vytlačený, zmiešaný s cibuľou a rozdelený na 2 časti. Jedna časť spolu s vajíčkom a nasekanou zeleňou by sa mala dať do bieleho mletého mäsa, druhá s vajíčkom, ale bez zelene - v červenej farbe. Osolíme, okoreníme a všetko premiešame.
Krok 4
Začína sa proces sochárstva kotletov. Na to sa z mletého mäsa vytvorí malý a plochý koláč, ktorý má veľkosť dlane.
Krok 5
Do stredu koláča vložte kúsok bieleho mletého mäsa.
Krok 6
Na konci musíte biele mleté mäso zabaliť do červenej farby, čím vytvoríte guľku, ktorú by ste potom mali vyvaľkať v strúhanke a vyprážať na panvici rozohriatej na oleji z každej strany 3 - 5 minút.
Krok 7
Kotlety sa podávajú ako príloha k ryži alebo zemiakovej kaši. Môžete ozdobiť jedlo vetvičkou bylín.
