Julienne je veľmi chutné jedlo, ktoré sa v bežnej kuchyni často nepripravuje. Hosteskám sa môže zdať, že jeho príprava bude náročná a namáhavá, ale nie je to tak úplne pravda. Tu je recept na dobrú julienku, ktorej varenie bude trvať asi pol hodiny
Jemne chutné julienne s hubami a kuracím mäsom sa dá pripraviť takto. Pre dve porcie budete potrebovať veľmi jednoduché prísady (ak je pri stole viac jedákov, počet výrobkov sa zodpovedajúcim spôsobom znásobí). Najskôr budete potrebovať 2 kuracie prsia alebo 2 kusy kuracieho filé po 200 - 300 g. Je lepšie zvoliť filé - je pohodlnejšie ho krájať. Po druhé, stačia šampiňóny - 300 g. Na zálievku: 100 g syra, 200 g kyslej smotany, soľ a korenie. Na rastlinnom oleji môžete osmažiť huby a kuracie mäso.
Kuracie filé umyjeme a nakrájame na malé kocky. Vezmite panvicu s ťažkým dnom a nalejte do nej rastlinný olej. Na ňom osmažte kúsky kuracieho filé do zlatohneda, na konci smaženia ich osolte a okoreňte. Šampiňóny, tiež nakrájané na kúsky, umyte, orestujte, kým nebudú jemné.
Spojte osmažené huby a kuracie mäso, všetko premiešajte a dochuťte kyslou smotanou. Výslednú zmes rozdelíme na koksovače. Vrch posypeme strúhaným syrom. Teraz musí byť všetko vložené do rúry na pečenie predhriatej na dvesto stupňov. V rúre sa julienne musí uchovávať 20 minút. Pred podávaním môžete misku ozdobiť nadrobno nasekanými bylinkami.
