Kuracie mäso je veľmi jemné, jemné, šťavnaté a veľmi ľahko sa varí. Za doslova pol hodinu môžete pripraviť vynikajúce slávnostné jedlo a rýchlu pochúťku pre náhle prichádzajúcich hostí z kuracieho mäsa.
Je to nevyhnutné
- Pre kuracie filety s estragónom:
- - 4 kuracie filety, každé 100 - 150 g;
- - 2-3 vetvičky estragónu;
- - 200 ml kyslej smotany;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie.
- Pre kuracie mäso so zeleninou:
- - 700 g kuracieho mäsa;
- - 1 cibuľa;
- - 1 mrkva;
- - 1 koreňový zeler;
- - 100 g cukety;
- - 1 citrón;
- - 1 vajce;
- - 1 polievková lyžica. múka;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie.
- Pre kurča v čerešňovej omáčke:
- - 600 g porcií kurčiat;
- - 2-3 lyžice. maslo;
- - 1 pohár čerešní;
- - 1-2 lyžičky škrob;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - lístky mäty.
Inštrukcie
Krok 1
Maximálny obsah živín v kuracím mäse sa zachováva pri varení v pare. Ak ste hrdým majiteľom dvojitého kotla, pokúste sa pripraviť veľmi jednoduché, ale chutné a zdravé jedlo - kuracie filé s estragónom.
Krok 2
Kuracie filé opláchnite, osušte papierovou utierkou a dochuťte soľou a korením. Estragón nasekáme nadrobno a posypeme mäsom. Kurča preložíme na parný drôt a varíme 20 - 25 minút.
Krok 3
Medzitým si pripravíme omáčku: kyslú smotanu zmiešame so zvyšným estragónom, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Hotové kuracie filé nakrájajte na malé kúsky, poukladajte na taniere a prelejte omáčkou.
Krok 4
Rýchlo a chutne sa dá kuracie mäso pripraviť v mikrovlnnej rúre, napríklad dusené so zeleninou. Nakrájajte cibuľu, mrkvu, cuketu, zeler a vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Kuracie mäso nakrájajte na porcie, opláchnite, osušte, osolte, okoreňte a potom posypte citrónovou šťavou.
Krok 5
Mäso natrieme na zeleninu a zakryté dierkou varíme pri plnom výkone 13-15 minút. Po uplynutí tejto doby skontrolujte doneritu prepichnutím kurčaťa vidličkou. Keď je šťava čistá, vyberte mäso na misu, vyložte zeleninou, zakryte alobalom, aby bolo teplo, a nechajte pôsobiť 8 - 10 minút. Pripravte omáčku: zmiešajte vajíčko a múku, pridajte šťavu uvoľnenú počas dusenia kurčaťa a zmes zahrejte v rúre 1-2 minúty.
Krok 6
Nevyžaduje veľa času a kuracie mäso pečené v rúre s višňovou omáčkou. Kuracie kúsky umyjeme a osušíme, potrieme soľou a korením, vložíme do hrnca a pokvapkáme rozpusteným maslom. Vložte hrniec do rúry predhriatej na 200 ° C a kuracie mäso pečte 20 - 25 minút, pravidelne ich podlievajte výslednou šťavou. Keď je mäso hotové, preložte do misy a prikryte.
Krok 7
Pokiaľ ide o omáčku, čerešne umyjeme a odstránime kôstky. Nalejte víno do šťavy zostávajúcej v dusenej panvici, vložte do ohňa a povarte 5-7 minút. V tomto čase škrob zriedte 2 polievkovými lyžicami. voda, pridajte do hrnca a omáčku za občasného miešania povarte 2-3 minúty. Pri podávaní poukladáme kuracie kúsky na tanier, navrch dáme omáčku a ozdobíme lístkami mäty.
