Keď sa skončí letná sezóna, môžete zabudnúť na diéty a kalórie, oddýchnuť si a potešiť seba a svoju domácnosť úžasným čokoládovým dezertom.
Premýšľate o tom, čo variť ako dezert a ako ohromiť všetkých hostí neobvyklým a chutným receptom, potom si všimnite päť najjemnejších čokoládových koláčov. Tieto kulinárske diela potešia aj vášnivého milého.
Čokoládový koláč s hľuzovkou
Na výrobu čokoládového dezertu je potrebné rozpustiť maslo a vyliať ho do zmesi kyslej smotany, smotany a kryštálového cukru. Miešajte dohladka. V inej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a prášok do pečiva a pridajte do zmesi. Zalejeme kakaom a cesto privedieme do hladkého stavu. Naplňte zapekaciu misu pripraveným cestom a vložte do rúry (170 stupňov) na 50 minút. Koláč necháme vychladnúť.
Na prípravu krému je potrebné krém a čokoládu zahriať na ohni, kým nevznikne homogénna tekutá hmota, zalejeme brandy, dobre premiešame a necháme vychladnúť.
Vychladnutý koláč otočíme a polejeme čokoládovým krémom. Potom dajte čokoládový dezert do chladničky, kým úplne nevychladne, a posypte ho čokoládovými lupienkami a mandľovými lupienkami.
Dezert „Deň a noc“s brownies a tvarohovým koláčom
Na prípravu dezertu je potrebné rozpustiť horkú čokoládu spolu s maslom a do omáčky pridať rozšľahané vajcia s cukrom. Do zmesi nasypte múku a zamiešajte cesto.
Na prípravu tvarohového koláča roztopíme bielu čokoládu oddelene od ostatných surovín a zmiešame ju s tvarohom a vajcom. Zapekaciu misu vymažte čokoládovým dezertom a pridajte najskôr tmavú hmotu a potom bielu zmes. Ak chcete upiecť čokoládový koláč, predhrejte rúru na 150 stupňov a dezert povarte asi 1 hodinu. Výsledný dvojvrstvový koláč ozdobte čokoládovými lupienkami alebo polevou.
Čokoládový koláč „Twix“
Všetky ingrediencie na cesto premiešajte a výsledný základ dajte do pekáča s pergamenom. Niekoľko miest prepichneme vidličkou a cesto dáme na 20 minút do mrazničky. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút.
Na prípravu karamelu musíte zmiešať kondenzované mlieko s maslom a dať oheň na 20 minút za stáleho miešania omáčky. Cesto polejeme karamelom a zmes necháme stuhnúť. Čokoládové tyčinky roztopíme na vodnom kúpeli a dezert na vrchu zakryjeme hrubou vrstvou. Domácu twix ochlaďte v chladničke a pred podávaním nakrájajte dezert na obdĺžniky.
Čokoládová mana s karamelizovanými jablkami
Zmiešajte spolu krupicu, kryštálový cukor, kakao, kefír a sódu. Výsledné cesto nechajte „odpočívať“tak, že misku prikryjete uterákom. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme kolieska jabĺk a posypeme cukrom. Ovocie skaramelizuje na miernom ohni 10 minút.
Na spodok plechu s naolejovanou fóliou poukladajte jablká. Karamelové ovocie zakryte cestom navrch a čokoládový koláč pečte asi 30 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov. Hotovú mannu ozdobíme šľahačkou alebo práškovým cukrom.
Čokoládový dezert Čertov koláč
Na prípravu diabolských koláčov je potrebné zriediť kakaový prášok pohárom horúcej vody. Zmiešajte a rozšľahajte 200 g masla, pohár kryštálového cukru, 2 vajcia, vanilín, 2 lyžice. l. múka a likér.
Zvyšok múky zmiešajte s práškom do pečiva, sódou a soľou a nalejte do celkovej hmoty, do ktorej pridáte kefír a tekuté kakao. Výsledkom by mal byť silný a homogénny základ pre cesto.
Zapekaciu misu vymastíme pergamenom, položíme tam cesto a pečieme až 1 hodinu pri 150 stupňoch. Roztopíme čokoládu a maslo vyšľaháme so žĺtkami zvyšných vajec.
Pripravte sirup z 300 g kryštálového cukru a pol pohára vody, pridajte ho k vyšľahaným žĺtkom a maslu, rozpustenej čokoláde a zo vzniknutej hmoty urobte krém.
Tortu rozkrojíme na dva rovnako veľké koláče, strednú a vrchnú vrstvu natrieme čokoládovým krémom.
